Depuis 1850, la famille Ragnaud-Sabourin est propri\u00e9taire-r\u00e9coltant d’un vignoble de 35 ha en Grande Champagne, 1er cr\u00fb de la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e \u00ab Cognac \u00bb. C’est \u00e0 partir de ces eaux de vie haut de gamme sans m\u00e9lange de cr\u00fbs que sont produits tous les cognacs de la maison Ragnaud-Sabourin depuis bient\u00f4t quatre g\u00e9n\u00e9rations selon une philosophie immuable qui a fait sa r\u00e9putation : n’\u00e9laborer que la meilleure qualit\u00e9 en quantit\u00e9 mesur\u00e9e. C’est le terroir unique de la Grande Champagne, des conditions climatiques particuli\u00e8res l’harmonie subtile entre l’Ugni Blanc et de Folle Blanche qui donne \u00e0 leurs eaux-de-vie sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, sa finesse et son bouquet floral. Ces eaux de vies sont ensuite vieillies en f\u00fbts de ch\u00eane dans leurs chais familiaux, dans le plus pur respect de la tradition artisanale. Le terroir de la Grande Champagne, premier cru class\u00e9 de Cognac, se caract\u00e9rise par un sol argilo-calcaire assez superficiel sur calcaire tendre, crayeux issue du Cr\u00e9tac\u00e9. Le type d’argiles rencontr\u00e9 dans ces sols leur conf\u00e8re une une fertilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et une bonne r\u00e9serve en eau. Malgr\u00e9 une faible \u00e9paisseur, ces sols craignent donc peu la s\u00e9cheresse, d’autant que le sous-sol poreux contribue \u00e0 maintenir des r\u00e9serves hydriques importantes en se comportant comme une \u00e9ponge au travers de laquelle l’eau peut lentement remonter au fur et \u00e0 mesure que la s\u00e9cheresse estivale s’accentue. Les conditions climatiques sont particuli\u00e8rement favorables \u00e0 leur vignoble. L\u00e9g\u00e8rement vallonn\u00e9, il profite d’un hiver relativement rigoureux et froid et d’un \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaud et ensoleill\u00e9. Cela donne des vins profonds et tr\u00e8s aromatiques. Ils cultivent dans leur vignoble 90% d’Ugni Blanc et 10% de Folle Blanche. Cette vari\u00e9t\u00e9 se fait de plus en plus rare car elle est moins g\u00e9n\u00e9reuse et plus capricieuse \u00e0 cultiver. Elle reste n\u00e9anmoins essentielle \u00e0 l’\u00e9quilibre subtile de leurs cognacs, leur conf\u00e9rant une acidit\u00e9 naturelle qui vient sublimer les notes d\u00e9licates du terroir de la Grande Champagne. Les cognacs sont distill\u00e9s \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 dans les alambiques charentais selon la m\u00e9thode consacr\u00e9e de la double distillation. Ils distillent sur lies, ce qui conf\u00e8re \u00e0 leurs eaux de vies une grande souplesse ainsi que des ar\u00f4mes riches et complexes. Avec le souci permanent de qualit\u00e9 et de puret\u00e9, les eaux de vies sont alors patiemment vieillies dans leurs chais familiaux. Ils poss\u00e8dent des stocks cons\u00e9quents : de 15 \u00e0 17 fois leurs ventes annuelles ! Cette situation unique au Cognac, permet de garder l’esprit libre pour ne produire que la meilleure qualit\u00e9 en quantit\u00e9 limit\u00e9e et ainsi perp\u00e9tuer l’esprit de la Maison qui habite ses propri\u00e9taires depuis 1850. Marcel Ragnaud \u00e9tait un Maitre de Chai exemplaire et un grand vigneron. Depuis, la maison Ragnaud Sabourin a su conserver l’art et la passion du fondateur au rythme des vendanges et des campagnes de distillation charentaise… La maison Ragnaud- Sabourin est engag\u00e9s dans une culture de la vigne raisonn\u00e9e et respectueuse de l’environnement au travers de la certification environnementale HVE. De la vigne \u00e0 l’eau de vie, ils appliquent un contr\u00f4le qualit\u00e9 et une tra\u00e7abilit\u00e9 rigoureuse \u00e0 chaque \u00e9tape de la production. Ils garantissent la limpidit\u00e9 parfaite de leurs cognacs gr\u00e2ce \u00e0 une tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re stabilisation \u00e0 froid suivi d’une double filtration sur plaques. Ils disposent d’\u00e9quipements industriels modernes et performants afin de garantir la meilleure qualit\u00e9 \u00e0 toutes les \u00e9tapes de production, de la vinification \u00e0 la mise en bouteille. Les cognacs ont des dur\u00e9es de vieillissement sup\u00e9rieures \u00e0 l’\u00e2ge minimum fix\u00e9 par la l\u00e9gislation, garantissant l’exceptionnelle tenue de leurs eaux de vie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
COGNAC ‘Grande Champagne’ Ragnaud-Sabourin Mill\u00e9sime 1989 – 41\u00b0 – 70 CL.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[],"product_cat":[12185],"product_tag":[],"class_list":["post-17498","product","type-product","status-publish","product_cat-g-cogn-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n