La maison du producteur de champagne Jean-Marc Charpentier conna\u00eet une histoire riche et longue. Gr\u00e2ce \u00e0 Prosper, le premier artisan de cette dynastie, qui a commenc\u00e9 en 1855. Jean-Marc re\u00e7ut de ses anc\u00eatres le go\u00fbt et la passion de la vigne, de l’agriulture et de l’art de la vie rurale. Mais les temps ont chang\u00e9, tout comme les visions sur la viticulure, et l’artisan ambitieux a emport\u00e9 ses connaissances traditionnelles avec son aventure de r\u00e9novation. Apr\u00e8s le d\u00e9veloppement du vignoble famial, Jean-Marca arriva \u00e0 la t\u00eate de l’entreprise il y a 15 ans, comme repr\u00e9sentant de la huiti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration. Il comman\u00e7a d’emblee \u00e0 \u00e9laborer sa vision et introduisit son approche agronomique et bioynamique dans son domaine. Il put le faire gr\u00e2ce aux parcelles dispers\u00e9s, atypiques et uniques de cette r\u00e9gion. Les champs viticoles vallon\u00e9s des 72 parcelles sont situ\u00e9es \u00e0 Charly-Sur- Marne dans la vall\u00e9e de la Marne, et plant\u00e9s de 45% de chardonnay, compl\u00e9t\u00e9s de pinot meunier et de pinot noir. L’\u00e9tape suivante de son d\u00e9veloppement \u00e9tait la d\u00e9couverte de la viticulture biodynamique et biologique en 2009. A partir de ce moment, cette d\u00e9cision a produit les bulles tr\u00e8s fines des champagnes de classe modernes.<\/p>\n
Ce champagne exclusif – 100% pinot meunier – est limit\u00e9 \u00e0 3508 exemplaires. Fait de vieilles vignes, nous avons \u00e0 faire \u00e0 un z\u00e9ro dosage ou brut nature, vin non filtr\u00e9 et non coll\u00e9. Un petit mot d’explication de ces termes. A une teneur de moins de 3 grammes de sucre r\u00e9siduaire le litre ou lorsqu’on n’a ajout\u00e9 pas de sucre du tout au vin, on peut utiliser les mentions \u00ab\u00a0brut nature\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0pas dos\u00e9\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0dosage z\u00e9ro\u00a0\u00bb. Dans le cas d’un vin non filtr\u00e9 et non coll\u00e9, nous sommes en pr\u00e9sence de processus qui veulent soigner au maximum l’extraction des saveurs. Nous voyons ici un ‘Pinot Meunier’, un vin de classe magnifique et original. Belles bulles, robe jaune clair et joli cordon. Le nez d\u00e9veloppe des impressions fruit\u00e9es et florales et plus particuli\u00e8rement des fruits \u00e0 noyau jaunes, caract\u00e9ristiques de ce c\u00e9page. En bouche, nous d\u00e9gustons un champagne souple et \u00e9l\u00e9gant, \u00e9quilibr\u00e9, \u00e0 l’acidit\u00e9 tr\u00e8s fine, et une finale passionnante tr\u00e8s longue. Le z\u00e9ro dosage nous a emmen\u00e9 d\u00e9couvrir des sensations peu habituelles au palais qui combinent finesse et ampleur. Ce pinot meunier sera excellent \u00e0 l’ap\u00e9ritif et fera aussi l’affaire des gournets qui aiment les fruits de mer. Servez ce champagne exceptionnel \u00e0 11-12 degr\u00e9s. Un d\u00e9lice !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHAMPAGNE Charpentier ‘Terre d’Emotion’ Pinot Meunier z\u00e9ro dosage<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17455,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[],"product_cat":[10745],"product_tag":[],"class_list":["post-17458","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n