La Quinta da Falorca est situ\u00e9e \u00e0 Silgueiros dans le centre du Portugal et cette grande maison de D\u00e3o ne recherche que la qualit\u00e9, pas les volumes. Carlos Figueiredo est le vinifi cateur. Il a une grande estime pour sa terre natale et le terroir local et tente de porter ses vins au niveau mondial. Comme beaucoup de producteurs modernes, il tente de le faire avec des c\u00e9pages autochtones et des faibles rendements. Cette Quinta da Falorca est l’exemple d’un vin typique de la r\u00e9gion de D\u00e3o avec son h\u00e9ros local la ‘Touriga Nacional’ comme seul c\u00e9page. Ce vin de caract\u00e8re a un \u00e9norme potentiel de vieillissement. Les vignes sont \u00e2g\u00e9es de 40 ans en moyenne et les raisins proviennent de trois vignobles diff\u00e9rents. Ce vin de 2015 est encore assez jeune comme en t\u00e9moigne la robe et pourtant il est d\u00e9j\u00e0 \u00e2g\u00e9 de sept ans ! Le nez tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant exhale des notes de fruits noirs, de violette, de vanille, de c\u00e8dre, de fourrure et de chocolat. Avec un beau fruit au palais, nous avons ici un vin voluptueux aux tanins pas encore enti\u00e8rement assagis. D\u00e9gustez ce g\u00e9ant de pr\u00e9f\u00e9rence entre sa sixi\u00e8me et sa dix-huiti\u00e8me ou sa vingti\u00e8me ann\u00e9e, mais il est d\u00e9j\u00e0 agr\u00e9able \u00e0 boire aujourd’hui en combinaison avec par exemple une entrec\u00f4te grill\u00e9e, un sat\u00e9 de porc avec une sauce aux cacahu\u00e8tes, un p\u00e2t\u00e9 de poivre aux \u00e9chalotes confi tes, un gigot de lapin aux choux rouges et toutes sortes de beaux plats de viande. D\u00e9gustez ce beau vin puissant \u00e0 16-17 degr\u00e9s. Vous m’en direz des nouvelles ! <\/p>\n
Traduction du commentaire paru dans \u00ab\u00a0The Wine Advocate\u00a0\u00bbde Robert PARKER 94\/100): <\/b>\u00ab\u00a0Le Touriga Nacional 2015 de la Quinta da Falorca est un assemblage de plus de trente clones de la Touriga Nacional provenant de trois vignobles diff\u00e9rents. Il a s\u00e9journ\u00e9 pendant 18 mois dans des f\u00fbts de ch\u00eane neuf et titre 14% d’alcool. Bouche fra\u00eeche et expressive, tr\u00e8s aromatique. Voil\u00e0 un Touriga \u00e9l\u00e9gant qui a su \u00e9viter les fruits compot\u00e9s. Le vin poss\u00e8de au palais une texture \u00e9l\u00e9gante et soyeuse plut\u00f4t qu’une grande concentration. Voil\u00e0 un plaisir solaire, encore un peu exub\u00e9rant en ce moment. Il est plus \u00e9l\u00e9gant que le 2015 typique, me semblet- il. Le vin devrait encore s’am\u00e9liorer avec le temps. Mais quel que soit le r\u00e9sultat fi nal, il s’agit d’un vin parfait pour accompagner un repas et un vrai plaisir \u00e0 boire. On peut le boire d\u00e9j\u00e0 aujourd’hui mais il continuera \u00e0 se d\u00e9velopper. Le mieux serait de le laisser vieillir encore un an ou deux.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PORTUGAL, DAO DO., Quinta da Falorca ‘Touriga Nacional’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17439,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[],"product_cat":[10715],"product_tag":[],"class_list":["post-17442","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rode-wijn","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n