Au Chili, le climat est fort propice \u00e0 la viticulture : de beaux \u00e9t\u00e9s marqu\u00e9s par des journ\u00e9es chaudes et des nuits froides et tr\u00e8s peu de pr\u00e9cipitations. De plus, le pays jouit d’une protection naturelle optimale : le d\u00e9sert au nord, la montagne des Andes \u00e0 l’est, le Pacifique \u00e0 l’ouest et l’Antarctique au sud. La Central Valley est la d\u00e9nomination g\u00e9n\u00e9rale pour d\u00e9signer les diff\u00e9rentes vall\u00e9es chiliennes r\u00e9put\u00e9es pour l’\u00e9laboration de vins de qualit\u00e9. Le Chili ne conna\u00eet pas de mauvais mill\u00e9simes : il n’y a pas de pluies de novembre \u00e0 mars (la p\u00e9riode d’\u00e9t\u00e9 au Chili) et la combinaison de journ\u00e9es chaudes et s\u00e8ches et de nuits fra\u00eeches permet une maturation longue et optimale des raisins. La culture du raisin ne pose donc pas de grands probl\u00e8mes, mais en faire des vins de qualit\u00e9, voil\u00e0 une autre paire de manches. Cela demande du travail, du savoir-faire et un investissement dans des \u00e9quipements modernes. Le Chili en a pris conscience voici \u00e0 peine dix ans et a entrepris depuis lors une v\u00e9ritable r\u00e9volution viticole. Nous ne devons probablement plus vous pr\u00e9senter la Maison Ventisquero, puisque nous avons plusieurs de ses vins de qualit\u00e9 dans notre gamme. Cette Maison viticole jeune et dynamique ne commercialise ses vins que depuis une bonne quinzaine d’ann\u00e9es et la qualit\u00e9 de ses produits ne cesse de progresser d’ann\u00e9e en ann\u00e9e ! Une des aires de la Vall\u00e9e centrale est la Vall\u00e9e du Maipo, d’o\u00f9 provient la cuv\u00e9e Queulat Shiraz. Cette cuv\u00e9e, issue de syrah \u00e0 85% et de cabernet sauvignon \u00e0 15%, a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pendant 14 mois en f\u00fbts de ch\u00eane pour moiti\u00e9 fran\u00e7ais et pour moiti\u00e9 am\u00e9ricain. Voil\u00e0 un vin puissant au d\u00e9licieux nez de fruits noirs, de prune et de chocolat noir. En bouche, le vin se distingue par sa puissance, sa complexit\u00e9 et son caract\u00e8re \u00e9pic\u00e9. Ce vin magnifique donnera toute sa mesure sur des repas de viande costauds ainsi que sur toutes sortes de gibier et de volailles comme la caille, le pigeonneau ou le faisan. Servez-le \u00e0 16-17 degr\u00e9s entre sa deuxi\u00e8me et sa cinqui\u00e8me ann\u00e9e et d\u00e9lectez-vous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHILI, MAIPO VALLEY Ventisquero QUEULAT ‘Shiraz’ Gran Reserva 2011<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17063,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11158],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-17066","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ventisq","product_cat-vin-rouge-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n