M\u00eame si Lirac n’est pas vraiment l’appellation la plus connue, elle est situ\u00e9e tout pr\u00e8s du Ch\u00e2teauneufdu- Pape, \u00e0 seulement 20 kilom\u00e8tres de distance. Elle a un autre voisin plus proche encore et tout aussi connue, le Tavel, appellation qui produit l’un des meilleurs ros\u00e9s de France. Lirac produit g\u00e9n\u00e9ralement des vins de qualit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re qui pr\u00e9sentent un excellent rapport qualit\u00e9\/prix. C’est aussi un vin aux multiples visages gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation autoris\u00e9e de diff\u00e9rents c\u00e9pages, \u00e0 la grande diversit\u00e9 des sous-sols et aux diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de vinification. Les vignes d’une moyenne d’\u00e2ge de 40 ans sont plant\u00e9es sur des coteaux argilo-calcaires compos\u00e9s de gros galets roul\u00e9s. L’assemblage est de 60% de Syrah aux c\u00f4t\u00e9s du grenache et du mourv\u00e8dre. La s\u00e9lection s\u00e9v\u00e8re des raisins est suivie par une lente mac\u00e9ration de trois semaines \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e. Une partie du vin, variant de 50 \u00e0 60%, est \u00e9lev\u00e9e sur f\u00fbts pendant neuf mois. Robe rouge fonc\u00e9 aux reflets encore pourpres, nez intense et aromatique d\u00e9veloppant des impressions de toast grill\u00e9, de poivre noir et de cassis, suivies apr\u00e8s a\u00e9ration de notes de cuir fin et de bois\u00e9 vanill\u00e9. En bouche, vin ample, charnu, tannins encore pr\u00e9sents et une finale longue et \u00e9pic\u00e9e. Beau potentiel de garde gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9quilibre magnifique entre tannins et alcool. Il sera parfait sur une daube proven\u00e7ale, un confit de canard, les viandes grill\u00e9es, voire sur un fromage de ch\u00e8vre. A boire entre sa deuxi\u00e8me et sixi\u00e8me ann\u00e9e \u00e0 17 degr\u00e9s.
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Commentaire du Guide Hachette des Vins 2023′ (* Vin tr\u00e8s r\u00e9ussi):<\/b> \u00ab\u00a0C’est \u00e0 Roquemaure, berceau historique des c\u00f4tes\u00ac-du-rh\u00f4ne gr\u00e2ce \u00e0 son port fluvial, que les vignerons purent en 1737 marquer leurs tonneaux des lettres ‘CdR’. Fond\u00e9e en 1922, la petite coop\u00e9rative locale – longtemps nomm\u00e9e Cellier Saint-Valentin – f\u00e9d\u00e8re aujourd’hui 60 adh\u00e9rents pour 350 ha de vignes. Elle s’est tourn\u00e9e vers la vente en bouteilles au tournant du XXIe si\u00e8cle. L’\u00e9levage de 9 mois en f\u00fbt n’a pas entam\u00e9 la fra\u00eecheur du fruit de cette cuv\u00e9e bien typ\u00e9e par la syrah domi\u00acnant l’assemblage (60%), aux c\u00f4t\u00e9s du grenache et du mourv\u00e8dre. Au nez, des notes florales (violette, lilas) se m\u00ealent \u00e0 des parfums de fraise au sirop et d\u00e9 cannelle. Le vin prend de l’ampleur au palais, soutenu par des tanins velout\u00e9s qui laissent en finale une impression de douceur \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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