La viticulture en Italie existe depuis presque trois mille ans et les vendanges sont empreintes des traditions ancestrales. Les maisons viticoles les plus vieilles au monde sont italiennes et existent, pour certaines d’entre elles, depuis trente g\u00e9n\u00e9rations d\u00e9j\u00e0 ! Ainsi, la Maison Marchesi di Antinori existe-t-elle depuis 1385, tandis que la Maison Barone di Ricasoli est impliqu\u00e9e \u00e0 la viticulture depuis plus d’un mill\u00e9naire. L’Italie est un pays o\u00f9 les vendanges procurent du travail \u00e0 plus d’un million de personnes et o\u00f9, durant la p\u00e9riode septembre-octobre, les routes secondaires sont presque impraticables en raison du va-etvient des tracteurs tirant des remorques charg\u00e9es de grappes de raisin. L’Italie est aussi le pays viticole le plus complexe et le plus compliqu\u00e9 du monde, ce qui explique pourquoi on le surnomme parfois \u00able chaos fascinant\u00bb. Cette complexit\u00e9 provient de l’\u00e9norme diversit\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s de raisin, de la multitude des lois – les unes plus confuses que les autres – et de l’abondance des r\u00e9gions viticoles. Mais c’est pr\u00e9cis\u00e9ment cette complexit\u00e9 qui fait de l’Italie l’un des pays les plus fascinants o\u00f9 il reste tant de bons vins \u00e0 d\u00e9couvrir ! <\/p>\n
Barbera d’Asti est un vin rouge italien de la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont qui a re\u00e7u le statut de D.O.C. en 1970 et qui a \u00e9t\u00e9 promu D.O.C.G., le sommet de la pyramide de la qualit\u00e9, en 2008. L’Italie compte 73 vins ayant droit au statut de D.O.C.G. Les conditions sont les m\u00eames que celles qui s’appliquent au statut D.O.C., mais les rendements \u00e0 l’hectare sont beaucoup plus faibles tandis que les vins doivent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s par une commission sp\u00e9ciale avant la mise en bouteille. Nous avons d\u00e9nich\u00e9 au splendide domaine des fr\u00e8res Pico et Vitaliano Maccario un magnifique barbera d’Asti. Leur passion, leurs id\u00e9es et leurs m\u00e9thodes innovatrices ont \u00e9rig\u00e9 ce domaine en exemple. Ils travaillent de mani\u00e8re minutieuse et r\u00e9fl\u00e9chie, conditions pour faire du grand vin comme on l’a d\u00e9j\u00e0 vu plus d’une fois. Les \u00e9tiquettes et la pr\u00e9sentation t\u00e9moignent elles aussi du m\u00eame sens du d\u00e9tail et de la finition: les fr\u00e8res ont m\u00eame fait fabriquer une bouteille sp\u00e9ciale avec le blason et le symbole du domaine, la rose. En effet, \u00e0 la t\u00eate des rang\u00e9es de vignes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es 4.500 roses. Ce domaine poss\u00e8de le plus grand vignoble d’un seul tenant dans le Pi\u00e9mont : 70 hectares d’un seul tenant avec au beau milieu les chais de vinification. De ces 70 hectares, 58 sont plant\u00e9s du c\u00e9page ‘barbera’, 4 hectares de merlot et les 8 hectares restants de cinq autres c\u00e9pages. Il ne faut donc pas s’\u00e9tonner que le barbera d’Asti soit ici de la meilleure qualit\u00e9. Il pr\u00e9sente un nez envo\u00fbtant d’\u00e9pices et de petits fruits noirs tr\u00e8s m\u00fbrs. G\u00e9n\u00e9reux au palais, il surprend par sa profondeur et sa longue finale sur le fruit et la finesse. Voil\u00e0 un petit bijou qui plaira aux amateurs de vin. Pour la petite histoire : il y a quelques ann\u00e9es, il a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9 par le magazine WINE SPECTATOR parmi les cent meilleurs vins du monde de moins de 18 dollars. Apr\u00e8s il a encore re\u00e7u la m\u00e9daille d’or au Concours Mondial de Bruxelles et ‘Tre biccheri’ au GAMBERO ROSSO! Servez ce vin magnifique \u00e0 environ 16 ou 17 degr\u00e9s sur un plat de veau, un ch\u00e2teaubriand, une viande de bouf, un gigot d’agneau, une pi\u00e8ce de gibier ou une volaille, le jambon de Parme ou un prosciutto di San Daniele. Il se pr\u00e9sentera sous son meilleur jour entre sa deuxi\u00e8me et sa sixi\u00e8me ann\u00e9e. A d\u00e9couvrir absolument!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caisse en bois pour 1 bouteille Magnum (150 cl.) Barbera d’Asti de ‘Pico Maccario’ : 1 btl. de rouge Magnum (1,5 litre) Italie, Barbera d’Asti ‘Lavignone’ 2019 Pico Maccario<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16651,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11213],"product_cat":[12014],"product_tag":[],"class_list":["post-16654","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-macca","product_cat-g-wijnhk-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n