Depuis l’adh\u00e9sion \u00e0 la Communaut\u00e9 europ\u00e9enne en 1986, l’Espagne est devenue un pays viticole tr\u00e8s dynamique, dynamisme qui se caract\u00e9rise par une hausse notoire de la qualit\u00e9 dans les r\u00e9gions traditionnelles et des vins de haute vol\u00e9e dans les nouvelles r\u00e9gions vinicoles. La Rioja, r\u00e9gion traditionnelle situ\u00e9e au milieu du nord de l’Espagne, demeure malgr\u00e9 tout une r\u00e9f\u00e9rence. Elle b\u00e9n\u00e9fi cie d’un climat favorable \u00e0 la production de vins de qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 des terroirs est garante de la complexit\u00e9 des vins. Etienne Cordonnier, propri\u00e9taire belge, a des racines espagnoles du c\u00f4t\u00e9 de sa m\u00e8re. Il est issu d’une famille de courtiers en vin et a travaill\u00e9 quelques ann\u00e9es dans l’entreprise familiale. En 2011, il a investi dans le domaine viticole Vi\u00f1as Leizaola pour s’y installer plus tard avec sa famille. Leizaola est situ\u00e9e dans la partie nord du Pays basque dans la province de Guip\u00fazcoa. Le vignoble, qui a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 en 1986, est situ\u00e9 sur des contreforts bordant une faille g\u00e9ologique gr\u00e2ce \u00e0 quoi le terroir poss\u00e8de la capacit\u00e9 naturelle de r\u00e9guler l’irrigation des racines des vignes. Le propri\u00e9taire Etienne Cordonnier caresse une double ambition?: red\u00e9couvrir ses racines familiales et distribuer un vin fi n sur le march\u00e9 sophistiqu\u00e9 belge qu’il conna\u00eet comme sa poche. Le blanc du domaine est un assemblage de viura \u00e0 85% et de malvasia \u00e0 15%. Le vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane en fait un vin de garde. D\u00e9j\u00e0 particuli\u00e8rement agr\u00e9able aujourd’hui, il gagnera \u00e0 reposer encore cinq \u00e0 six ans dans une bonne cave ! Ce rioja blanc \u00e0 la robe jaune p\u00e2le d\u00e9veloppe d\u00e8s le premier nez des ar\u00f4mes intenses de poire, de pomme et de citron m\u00fbr avec une min\u00e9ralit\u00e9 rafra\u00eechissante. En bouche, le Paloma d\u00e9voile une belle fra\u00eecheur qui pr\u00e9c\u00e8de une agr\u00e9able rondeur, une fi ne acidit\u00e9 et une fi nale longue et savoureuse se terminant sur un joli amer. D\u00e9gustez ce vin \u00e0 l’ap\u00e9ritif sur des calamars ou du cabillaud au four avec tomates, \u00e9chalotes et chorizo. Ou servez- le avec un steak de veau aux haricots blancs. Temp\u00e9rature de service conseill\u00e9e?: 12 \u00e0 13 degr\u00e9s. Un rioja blanc savoureux ! <\/p>\n
Traduction du commentaire paru dans ‘Jamessuckling. com’ James Suckling (90\/100): <\/b>\u00ab\u00a0Le nez d\u00e9voile des impressions de pomme, de papaye, de zeste de citron, de lavande blanche et de c\u00e8dre. Voil\u00e0 un vin cors\u00e9, corpulent et concentr\u00e9, avec une bouche ronde et m\u00fbre. A boire maintenant.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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