Le Domaine Christophe Mittnacht est situ\u00e9 \u00e0 Hunawihr, au beau milieu de l’appellation, \u00e0 une quinzaine de kilom\u00e8tres au nord de la pittoresque ville de Colmar. Christophe Mittnacht y \u00e9labore des vins dans le respect de la nature. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles et les fr\u00e8res pratiquent la culture biodynamique. Les vignobles du domaine sont situ\u00e9s \u00e0 Hunawihr m\u00eame ainsi qu’au village voisin de Ribeauvill\u00e9. Le pinot gris d’Alsace est un c\u00e9page qui donne des vins riches, complexes et tr\u00e8s aromatiques. Si ce c\u00e9page originaire de la Hongrie s’est si bien acclimat\u00e9 en Alsace, c’est gr\u00e2ce aux automnes g\u00e9n\u00e9ralement secs dans cette r\u00e9gion, qui permettent aux raisins d’arriver \u00e0 maturit\u00e9 optimale et aux vignerons de vendanger relativement tard dans l’ann\u00e9e. Ce pinot gris d\u00e9licat et bien frais se caract\u00e9rise par ses ar\u00f4mes puissants de poire et de p\u00eache et sa saveur ronde, souple et fruit\u00e9e. Il sera parfait sur la sole, les crustac\u00e9s, la truite fum\u00e9e, les avocats aux crevettes ou au crabe, les viandes blanches, voire les plats nord-africains et m\u00eame chinois. A servir \u00e0 10-11 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ou sa quatri\u00e8me ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ALSACE ‘Pinot Gris’ Domaine Christophe Mittnacht<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16239,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11839],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-16242","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mittnach","product_cat-vin-blanc-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n