Ce jeune vigneron passionn\u00e9 de qualit\u00e9, poss\u00e8de un petit vignoble de 9 hectares \u00e0 peine, situ\u00e9 au cour de l’appellation Morgon, dans un hameau nomm\u00e9 \u00abLa Roche Pil\u00e9e\u00bb. Au d\u00e9but, il \u00e9tait oblig\u00e9 de vendre sa production au commerce local. Vu les faibles prix que celui-ci payait, il lui \u00e9tait impossible de produire des vins de qualit\u00e9, car comme vous le savez, la qualit\u00e9 a son prix. Il y a quelques ann\u00e9es, il se r\u00e9solut \u00e0 \u00e9laborer ses vins lui-m\u00eame et prit le risque de s’endetter pour pouvoir acheter le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire \u00e0 la production de vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Il devra certes encore se battre pendant des ann\u00e9es, mais d\u00e9j\u00e0 aujourd’hui il peut s’enorgueillir de commercialiser des vins de grande qualit\u00e9 sous son propre nom. Un r\u00eave qui est devenu r\u00e9alit\u00e9. Michel Guignier travaille, comme de nombreux vignerons de la jeune g\u00e9n\u00e9ration, dans le respect de la nature et \u00e9vite autant que possible l’utilisation de produits et de traitements chimiques. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles et le vigneron ne m\u00e9nage aucun effort pour obtenir un produit de qualit\u00e9. Du travail exemplaire !
\nLe Beaujolais est la preuve ‘vivante’ que le terroir joue un r\u00f4le consid\u00e9- rable dans la production du vin. Les dix crus du Beaujolais recourent tous au m\u00eame c\u00e9page (le gamay). Pourtant, chaque cru se d\u00e9marque par son propre caract\u00e8re qui fait l’objet de toutes les sollicitudes des vignerons et qui s’exprime \u00e0 travers toutes les possibilit\u00e9s offertes par les vendanges. La palette des traits de caract\u00e8re s’\u00e9tend du vin tr\u00e8s fruit\u00e9, au bouquet expressif, aux bouteilles plus cors\u00e9es et plus riches qu’il faudra conserver quelques ann\u00e9es. Ces derniers vins sont toutefois minoritaires. G\u00e9n\u00e9ralement, vous d\u00e9couvrirez des vins fruit\u00e9s, plut\u00f4t l\u00e9gers et estivaux. Parmi les 10 crus du Beaujolais, Saint-Amour est certainement celui qui porte le plus beau nom. Ce n’est pas le plus cors\u00e9, en r\u00e9alit\u00e9 il s’agit d’un vin particuli\u00e8rement charmant. Les viticulteurs le qualifient souvent de ‘tendre’. Les terroirs de ce cru situ\u00e9 \u00e0 l’extr\u00eame nord de l’appellation avoisinent ceux du M\u00e2connais et de Saint-V\u00e9ran en Bourgogne. Le sol h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne est compos\u00e9 d’argile, de granite et de schiste. Avec ses 321 hectares, c’est l’un des crus les plus petits du Beaujolais, il repr\u00e9sente \u00e0 peine 5% de la production annuelle totale dans le Beaujolais. Une grande partie de la production est \u00e9videmment vendue \u00e0 l’occasion de la Saint-Valentin, comment pourrait-il en \u00eatre autrement avec un tel nom? Le saint-amour que Michel Guignier \u00e9labore dans son domaine Les Am\u00e9thystes est un vin particuli\u00e8rement s\u00e9duisant \u00e0 l’\u00e9quilibre parfait. Gr\u00e2ce \u00e0 son caract\u00e8re fruit\u00e9, il peut d\u00e9j\u00e0 se boire d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e mais il se bonifiera jusqu’\u00e0 sa cinqui\u00e8me ann\u00e9e. Mais pourrez-vous patienter aussi longtemps, car il est d\u00e9j\u00e0 tellement bon ! Servez ce vin pour amoureux l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi \u00e0 15-16 degr\u00e9s en accompagnement de plats pas trop lourds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SAINT-AMOUR Domaine des Amethystes Michel Guignier<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20947,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11293],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-16152","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-guignier","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n