Heaphy Moutere Chardonnay 2024 de Nelson, en Nouvelle-Z\u00e9lande, est un vin blanc puissant et structur\u00e9, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de 100 % Chardonnay issu de vieilles vignes non irrigu\u00e9es de clones Mendoza \u00e2g\u00e9es d’environ 30 ans, plant\u00e9es sur les sols argileux caract\u00e9ristiques de Moutere. Ce vin allie la maturit\u00e9 du fruit \u00e0 une belle complexit\u00e9 et texture. Apr\u00e8s un pressurage d\u00e9licat, la majorit\u00e9 du vin est ferment\u00e9e en cuves inox afin de pr\u00e9server la fra\u00eecheur, tandis qu’environ 30 % est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts, apportant rondeur et profondeur. Le nez d\u00e9voile des ar\u00f4mes de p\u00eache m\u00fbre, accompagn\u00e9s de subtiles notes fum\u00e9es et d’une l\u00e9g\u00e8re salinit\u00e9 typique de la r\u00e9gion de Nelson. En bouche, il est ample et structur\u00e9, avec une belle puissance et une grande richesse tout en conservant une certaine \u00e9l\u00e9gance. La finale est longue et \u00e9quilibr\u00e9e, m\u00ealant fruit m\u00fbr et fra\u00eecheur. Ce Chardonnay est un vin gastronomique qui accompagne parfaitement des plats g\u00e9n\u00e9reux tels qu’un filet de porc en sauce cr\u00e9meuse, un poulet r\u00f4ti, un p\u00e2t\u00e9 de saumon fum\u00e9, des p\u00e2tes cr\u00e9meuses ou des fromages \u00e0 p\u00e2te dure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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