Au Chili, le climat est fort propice \u00e0 la viticulture : de beaux \u00e9t\u00e9s marqu\u00e9s par des journ\u00e9es chaudes et des nuits froides et tr\u00e8s peu de pr\u00e9cipitations. De plus, le pays jouit d’une protection naturelle optimale : le d\u00e9sert au nord, la montagne des Andes \u00e0 l’est, le Pacifique \u00e0 l’ouest et l’Antarctique au sud. La Central Valley est la d\u00e9nomination g\u00e9n\u00e9rale pour d\u00e9signer les diff\u00e9rentes vall\u00e9es chiliennes r\u00e9put\u00e9es pour l’\u00e9laboration de vins de qualit\u00e9. Le Chili ne conna\u00eet pas de mauvais mill\u00e9simes : il n’y a pas de pluies de novembre \u00e0 mars (la p\u00e9riode d’\u00e9t\u00e9 au Chili) et la combinaison de journ\u00e9es chaudes et s\u00e8ches et de nuits fra\u00eeches permet une maturation longue et optimale des raisins. La culture du raisin ne pose donc pas de grands probl\u00e8mes, mais en faire des vins de qualit\u00e9, voil\u00e0 une autre paire de manches. Cela demande du travail, du savoir-faire et un investissement dans des \u00e9quipements modernes. Le Chili en a pris conscience voici \u00e0 peine dix ans et a entrepris depuis lors une v\u00e9ritable r\u00e9volution viticole. Nous ne devons probablement plus vous pr\u00e9senter la Maison Ventisquero, puisque nous avons plusieurs de ses vins de qualit\u00e9 dans notre gamme. Cette Maison viticole jeune et dynamique ne commercialise ses vins que depuis une bonne quinzaine d’ann\u00e9es et la qualit\u00e9 de ses produits ne cesse de progresser d’ann\u00e9e en ann\u00e9e !<\/p>\n
Apr\u00e8s le chardonnay et le riesling, le sauvignon blanc est sans conteste le num\u00e9ro trois du hitparade des c\u00e9pages blancs. Le sauvignon blanc, c\u00e9page d’origine bordelaise, donne des vins secs et nerveux, vifs et frais, aux impressions florales et \u00e9voquant diverses associations avec les l\u00e9gumes et les fruits. Ce Cl\u00e0sico de Ventisquero est un vin d\u00e9licieusement frais avec une acidit\u00e9 s\u00e9duisante et une finale flatteuse. A servir jeune, entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e, \u00e0 9-10 degr\u00e9s, \u00e0 l’ap\u00e9ritif ou sur toutes sortes de plats de poissons, les salades, les viandes blanches ainsi que les mets orientaux. Un vin au rapport qualit\u00e9\/prix extr\u00eamement int\u00e9ressant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHILI, CENTRAL VALLEY, ‘Sauvignon Blanc’ Clasico<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16131,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11158],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-16134","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ventisq","product_cat-vin-blanc-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n