Le nom nous fait bien s\u00fbr penser imm\u00e9diatement \u00e0 un c\u00e9l\u00e8bre ch\u00e2teau \u00e0 Saint-Est\u00e8phe, mais il n’a aucun rapport avec celui-ci. Pourtant, \u00e0 l’\u00e9poque, ce 2e Grand Cru Class\u00e9 a essay\u00e9 de faire interdire par voie judiciaire l’utilisation de ce nom par ce modeste domaine situ\u00e9 dans le Midi de la France . jusqu’au moment o\u00f9 il s’est av\u00e9r\u00e9 que le domaine utilisait ce nom depuis 1701, donc bien avant l’existence de ce ch\u00e2teau renomm\u00e9 de Saint-Est\u00e8phe. Pendant toutes ces ann\u00e9es (plus de 300 ans d\u00e9j\u00e0), le domaine est rest\u00e9 aux mains de la m\u00eame famille. Aujourd’hui, il est dirig\u00e9 par Bernard Coste, la 11e g\u00e9n\u00e9ration, qui a \u00e9t\u00e9 rejoint en 2009 par la 12e g\u00e9n\u00e9ration (Olivier Coste). Le domaine est situ\u00e9 \u00e0 P\u00e9zenas, dans le Languedoc, \u00e0 quelque 15 kilom\u00e8tres de la M\u00e9diterran\u00e9e. Les raisins b\u00e9n\u00e9ficient donc d’un climat m\u00e9diterran\u00e9en caract\u00e9ris\u00e9 par des hivers froids et secs, des \u00e9t\u00e9s chauds et secs, mais des printemps et des automnes plut\u00f4t humides. La diversit\u00e9 des sols et la pluralit\u00e9 des expositions, des altitudes et des orientations des vignobles permettent de cultiver plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de raisin. Ces facteurs, combin\u00e9s \u00e0 une connaissance parfaite de chaque vignoble et \u00e0 un savoir-faire transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration depuis plus de trois si\u00e8cles, favorisent l’\u00e9laboration d’excellents vins. L’\u00e2ge respectable du domaine n’emp\u00eache pas ces vignerons de suivre les derni\u00e8res \u00e9volutions dans le domaine de la viticulture. Ainsi, ils vendangent par exemple souvent la nuit parce qu’il fait plus frais. Leur ros\u00e9 est issu de 65% de grenache, 25% de cabernet sauvignon et 10% de syrah. La vinification se d\u00e9roule \u00e0 temp\u00e9rature ma\u00eetris\u00e9e entre 15 et 18 degr\u00e9s pour garder au vin sa fra\u00eecheur et sa nervosit\u00e9. Voil\u00e0 un ros\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able aux jolis ar\u00f4mes de framboise, de fraise, de groseille et de p\u00eache. Ample et rond en bouche, il accompagnera \u00e0 merveille de nombreux plats d’\u00e9t\u00e9 et les plats froids, et sera \u00e9galement id\u00e9al \u00e0 l’ap\u00e9ritif. A servir jeune \u00e0 9-10 degr\u00e9s maximum pendant se premi\u00e8re ou sa deuxi\u00e8me ann\u00e9e.Leur ros\u00e9 est issu de 65% de grenache, 25% de cabernet sauvignon et 10% de syrah. La vinification se d\u00e9roule \u00e0 temp\u00e9rature ma\u00eetris\u00e9e entre 15 et 18 degr\u00e9s pour garder au vin sa fra\u00eecheur et sa nervosit\u00e9. Voil\u00e0 un ros\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able aux jolis ar\u00f4mes de framboise, de fraise, de groseille et de p\u00eache. Ample et rond en bouche, il accompagnera \u00e0 merveille de nombreux plats d’\u00e9t\u00e9 et les plats froids, et sera \u00e9galement id\u00e9al \u00e0 l’ap\u00e9ritif. A servir jeune \u00e0 9-10 degr\u00e9s maximum pendant se premi\u00e8re ou sa deuxi\u00e8me ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PAYS D’OC ROSE Domaine Montrose<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16079,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11559],"product_cat":[10773],"product_tag":[],"class_list":["post-16082","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-dommontr","product_cat-rose-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n