Selon le film, il y a 50 nuances de gris, ce qui est d\u00e9j\u00e0 curieux. L’Italie, cependant, ne compte pas moins de 300 types de p\u00e2tes : un chiffre bien plus cons\u00e9quent. Mais en mati\u00e8re de vin, le compte explose litt\u00e9ralement. Le Registre National Italien des Vari\u00e9t\u00e9s de Raisins mentionne pas moins de 589 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes. Et cela sans compter les diff\u00e9rents clones par c\u00e9page. Pour ne prendre que l’exemple du sangiovese, le raisin le plus cultiv\u00e9, il existe \u00e0 lui seul plus de 100 sous-esp\u00e8ces. Alors, combien y en a-t-il vraiment ? \u00c0 vous de dire… Cette br\u00e8ve introduction sert \u00e0 pr\u00e9senter le susumaniello, un c\u00e9page bleu authentique des Pouilles. Le nom de ce raisin d\u00e9rive de \u00ab\u00a0somarello\u00a0\u00bb, un synonyme italien pour \u00ab\u00a0\u00e2ne\u00a0\u00bb, animal de somme autrefois utilis\u00e9 pour transporter la r\u00e9colte. Jusqu’\u00e0 r\u00e9cemment, c’\u00e9tait un c\u00e9page noble mais inconnu, presque disparu, jusqu’\u00e0 ce qu’en 2010, quelques producteurs du Salento d\u00e9cident de recommencer \u00e0 en faire du vin ! C’\u00e9tait un pari audacieux : les vignes de susumaniello n’avaient pas une excellente r\u00e9putation. Jeunes, elles produisent des vins assez ternes et insipides. Mais apr\u00e8s dix ans, quand leur production diminue, l’intensit\u00e9 du go\u00fbt s’accro\u00eet : de quoi inciter des oenologues comp\u00e9tents \u00e0 tenter leur chance. L’investissement semble payer lorsque nous explorons les ar\u00f4mes : un pr\u00e9lude de fruits rouges et noirs m\u00fbrs saisissant, suivi d’ar\u00f4mes g\u00e9n\u00e9reux de r\u00e9glisse et de vanille, avec en plus des notes de th\u00e9 noir et de chocolat. En bouche, ce petit \u00e2ne se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un \u00ab\u00a0pleaser\u00a0\u00bb : g\u00e9n\u00e9reux, fruit\u00e9 et particuli\u00e8rement savoureux. Des acides bien pr\u00e9sents avec des tannins fins et une pointe d’amertume en finale nous convainquent totalement. C’est un vin d\u00e9licat avec un potentiel de vieillissement, mais vous n’avez pas besoin de tester votre patience. Le fait que d’autres vignerons, tout aussi habiles, mettent des vins \u00e0 base de ce c\u00e9page sur le march\u00e9 devrait \u00eatre une raison suffisante pour essayer de toute urgence l’Imprint de Mark Shannon. Le noble inconnu a tout pour devenir un vino nobile, en fait, il l’est d\u00e9j\u00e0. \u00c0 d\u00e9guster \u00e0 16 \u00b0C. Bon app\u00e9tit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIA, SALENTO IGT, Imprint ‘Susumaniello’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20931,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11042],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-16042","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-amano","product_cat-vin-rouge-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n