Situ\u00e9 au nord du petit village de Greve in Passo dei Pecorai, ce domaine de la famille Folonari se trouve dans une r\u00e9gion montagneuse et rugueuse impressionnante, d’une beaut\u00e9 m\u00e9lancolique. Un tiers du domaine est occup\u00e9 par des vignes et des oliviers. Une partie est r\u00e9serv\u00e9e aux chardonnays les plus fins de l’estate ‘Le Bruniche’ \u00e0 une hauteur d’environ 230 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Le sous-sol argilo-calcaire est compos\u00e9 aussi de marnes, ce qui donne des r\u00e9sultats thermiques optimales. Apr\u00e8s quelques tests, ce sous-sol s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 id\u00e9al au chardonnay qui a eu sa premi\u00e8re r\u00e9colte en 1986. Des vents chauds et humides venant de la mer et se dirigeant vers l’ouest, au bon moment pour le m\u00fbrissement des raisins. Apr\u00e8s un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves inox thermor\u00e9gul\u00e9es pendant trois mois. La fermentation malolactique se fait \u00e9galement dans des cuves en inox, et est suivie par un \u00e9levage en bouteilles de deux mois avant la commercialisation. Au nez, des touches d’agrumes et de fruits exotiques et une finale longue et d\u00e9licieuse donnent \u00e0 ce vin, sans \u00e9levage sous bois, un caract\u00e8re solaire et coquin. A boire entre 8 et 10 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa quatri\u00e8me ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIA, CHARDONNAY DI TOSCANA IGT ‘Le Bruniche’ Tenuta di Nozzole<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20913,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11644],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-15988","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nozzole","product_cat-vin-blanc-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n