Alexandre Roux est d\u00e9j\u00e0 la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d’une famille vigneronne \u00e0 Entrechaux, un petit village du Haut-Vaucluse dans le Midi de la France, situ\u00e9 \u00e0 une dizaine de kilom\u00e8tres de Vaison-La-Romaine. Associ\u00e9 \u00e0 son p\u00e8re, il travaille depuis 2003 sur l’exploitation viticole familiale. Ses pr\u00e9d\u00e9cesseurs avaient apport\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations durant leurs raisins \u00e0 la coop\u00e9rative locale, mais en 2007, Alexandre d\u00e9cide de franchir le Rubicon et de se lancer dans la production de son propre vin \u00e0 la conqu\u00eate du march\u00e9. Un choix difficile certes, mais pour Alexandre le seul choix possible et un choix bien plus motivant pour \u00e9laborer le meilleur produit possible. En hommage \u00e0 son arri\u00e8regrand-p\u00e8re, l’oncle Ernest, qui avait fond\u00e9 le domaine, il d\u00e9cide de baptiser son domaine \u00ab Mas Oncle Ernest \u00bb. Cet oncle Ernest a d\u00fb \u00eatre un homme sp\u00e9cial, parfois autoritaire, qui consacra toute son \u00e9nergie au domaine. Le travail ne tue pas, dit-on, et c’est peut-\u00eatre vrai car l’oncle Ernest n’a rendu l’\u00e2me qu’\u00e0 l’\u00e2ge de 95 ans ! Ou estce que cet \u00e2ge respectable serait li\u00e9 au fait qu’il est rest\u00e9 c\u00e9libataire endurci toute sa vie ? Qui le dira ? Les vignobles sont \u00e9parpill\u00e9s sur les appellations C\u00f4tes Du Rh\u00f4ne et Ventoux. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment pour assembler ensuite les vins les mieux r\u00e9ussis. L’objectif est de produire des vins fins qui expriment la typicit\u00e9 du terroir. Travailler des raisins tr\u00e8s sains et parfaitement m\u00fbrs permet d’obtenir des vins tr\u00e8s fruit\u00e9s aux tanins fondus.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la r\u00e9gion du Rh\u00f4ne a gagn\u00e9 \u00e9norm\u00e9ment en popularit\u00e9. Alors qu’il y a quelques ann\u00e9es seulement, les amateurs de vin ne s’int\u00e9ressaient qu’aux appellations les plus connues, comme Ch\u00e2teauneuf- du- Pape ou Hermitage, aujourd’hui, toute la r\u00e9gion peut compter sur un int\u00e9r\u00eat croissant. Ce qui n’a rien d’\u00e9tonnant quand on voit la qualit\u00e9 des vins qui y sont produits. Le nom de cette cuv\u00e9e ‘Patience et longueur de temps’ nous \u00e9claire d\u00e9j\u00e0 sur ses qualit\u00e9s : ce c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne peut s’oublier quelques ann\u00e9es dans une bonne cave, m\u00eame s’il est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s agr\u00e9able dans sa jeunesse. Il sera au mieux de sa forme entre sa troisi\u00e8me et sa sixi\u00e8me ou sa septi\u00e8me ann\u00e9e pour accompagner les gibiers, les volailles r\u00f4ties et les viandes grill\u00e9es. Voici un vin aux impressions de petits fruits rouges, de poivre et de r\u00e9glisse, avec une touche min\u00e9rale. Gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9levage de 12 mois sous bois, le vin est un peu plus puissant et plus cors\u00e9, mais plein d’harmonie et d’\u00e9quilibre. Servez cet assemblage de syrah et de grenache \u00e0 environ 17 degr\u00e9s. Un beau vin !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
COTES DU RHONE ROUGE Mas Oncle Ernest ‘Patience et longueur du temps’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20903,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11625],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-15968","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-masonern","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n