Le petit domaine viticole de Faug\u00e8res se situe dans les terres de la Languedoc, au sud des C\u00e9vennes. L’AOC se trouve au nord de B\u00e9ziers et au nord-est de l’AOC Saint-Chinian. Faug\u00e8res se compose de sept communes, nich\u00e9es au pied du Pic de la Coquillade. Ce territoire sauvage et accident\u00e9 pr\u00e9sente des pentes abruptes, avec des vignobles s’\u00e9levant de 110 \u00e0 380 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Le Ch\u00e2teau des Adouzes est situ\u00e9 dans le village m\u00e9di\u00e9val de Roquessels, au coeur de l’AOP Faug\u00e8res, une r\u00e9gion o\u00f9 le sol est exclusivement compos\u00e9 de schiste, offrant un terroir id\u00e9al pour la viticulture.<\/p>\n
Le Tigre blanc est un assemblage de roussanne, rolle et grenache blanc. Ces trois vari\u00e9t\u00e9s de raisin sont cueillies \u00e0 la main avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e \u00e0 leur maturit\u00e9 optimale. La vinification se d\u00e9roule en cuves, et pour garantir la pr\u00e9sence d’ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s, le vin est \u00e9lev\u00e9 sur lies pendant 6 mois. Le Tigre est un vin d’une intensit\u00e9 suffisante, d’une couleur dor\u00e9e \u00e9clatante et dot\u00e9 de larmes robustes. Le nez r\u00e9v\u00e8le une abondance de fruits m\u00fbrs, avec des notes dominantes de coing, d’abricot et de p\u00eache blanche. On y trouve \u00e9galement des notes de fleurs blanches et la min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique du terroir schisteux. En bouche, le vin est imm\u00e9diatement enveloppant et voluptueux, avec des touches fra\u00eeches et des acides ludiques. La d\u00e9gustation se termine sur une finale longue et m\u00e9morable qui r\u00e9sonne longtemps apr\u00e8s.Ce vin est v\u00e9ritablement destin\u00e9 \u00e0 accompagner un repas et sait tenir t\u00eate aux plats les plus audacieux. Des fruits de mer gratin\u00e9s, du poisson blanc accompagn\u00e9 d’une sauce cr\u00e9meuse ou un poulet de Bresse aux morilles s’\u00e9panouiront dans cet \u00e9crin tigr\u00e9. \u00c0 servir \u00e0 12 \u00b0C et appr\u00e9ciez le d\u00e9fi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
FAUGERES, Ch\u00e2teau des Adouzes, ‘Le Tigre’ Blanc<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15949,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-15952","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-blanc-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n