La Maison familiale Joseph Drouhin a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1880 par Joseph Drouhin, alors \u00e2g\u00e9 de 22 ans et originaire de la r\u00e9gion de Chablis. En 1918, son fils Maurice lui succ\u00e8de et \u00e9tend la maison en faisant l’acquisition de plusieurs parcelles dans des crus d’exception comme le Clos de Vougeot et le Clos des Mouches. Plus tard encore, Robert Drouhin, fils de Maurice, donne au domaine sa dimension actuelle avec d’autres acquisitions, notamment d’un domaine \u00e0 Chablis. Aujourd’hui, ce sont les enfants, la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d\u00e9j\u00e0, qui dirigent la Maison. Les trois fr\u00e8res et la sour, chacun dans un domaine de comp\u00e9tence sp\u00e9cifique, s’att\u00e8lent \u00e0 perp\u00e9tuer la r\u00e9putation du domaine. Les quatre se compl\u00e8tent parfaitement et tendent jour apr\u00e8s jour \u00e0 la perfection. Ils n’h\u00e9sitent pas \u00e0 se remettre constamment en question, toujours en qu\u00eate des meilleures techniques et de la meilleure qualit\u00e9. C’est V\u00e9ronique, onologue dipl\u00f4m\u00e9e, qui s’occupe de la vinification des vins. Elle travaille selon les principes de la culture biologique (et tend d’ailleurs de plus en plus vers la culture biodynamique), c’est-\u00e0-dire dans le respect total de la nature. Son objectif est d’\u00e9laborer des vins alliant \u00e9quilibre, harmonie, finesse, \u00e9l\u00e9gance et caract\u00e8re. Avec ses 73 hectares de vignes dans 90 appellations, la Maison Drouhin se d\u00e9marque par la tr\u00e8s grande diversit\u00e9 des sous-sols, typique \u00e0 cette r\u00e9gion merveilleuse, et un atout non n\u00e9gligeable pour une onologue comp\u00e9tente comme V\u00e9ronique, avide de vinifier des vins de haut niveau. Ce ‘Laforet’ est un bourgogne d\u00e9licieux aux ar\u00f4mes flatteurs de fruits rouges qui vous mettent imm\u00e9diatement de bonne humeur. La bouche se distingue par un \u00e9quilibre subtil entre tanins enrob\u00e9s, acidit\u00e9 et une rondeur suave qui procure au vin son caract\u00e8re velout\u00e9. A savourer de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 16 ou 17 degr\u00e9s entre sa troisi\u00e8me et sa sixi\u00e8me ou septi\u00e8me ann\u00e9e pour accompagner les volailles comme le faisan ou la perdrix, les gros et les menus gibiers et toutes sortes de mets de viande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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