1 bouteille Cava ‘Eudald Massana Noya’ brut dans un bo\u00eete de cadeau ‘Scatola’ pour 1 bouteille Cava<\/p>\n
Nous vendions d\u00e9j\u00e0 un excellent cava, mais apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 ce \u00ab\u00a0Brut Eudald Massana Noya\u00a0\u00bb fantastique, nous n’avons pas pu r\u00e9sister \u00e0 la tentation de l’ajouter \u00e0 notre gamme. Ce cava est produit par un petit domaine de 30 hectares \u00e0 peine, situ\u00e9 \u00e0 Subirats, \u00e0 quelque 40 kilom\u00e8tres au sud de Barcelone. Sa situation unique et la brise de la M\u00e9diterran\u00e9e constituent des facteurs propices \u00e0 la viticulture biodynamique et biologique int\u00e9grale. La bodega est inscrite au `Consejo Catal\u00e1n de Producci\u00f3n Agraria Ecol\u00f3gica- CCPAE’ et tous ses vins et cavas portent ce label bio. Le savoir-faire pour mener tout ce processus \u00e0 bonne fin a \u00e9t\u00e9 transmis de p\u00e8re en fils depuis neuf g\u00e9n\u00e9rations d\u00e9j\u00e0 ! Le domaine est en effet aux mains de la famille Massane depuis le seizi\u00e8me si\u00e8cle. Vous savez peut-\u00eatre que le cava est le vin mousseux le plus populaire et le plus vendu apr\u00e8s le champagne. C’est un des deux vins espagnols qui ne sont pas soumis \u00e0 l’obligation l\u00e9gale de mettre la mention \u00ab\u00a0Denominacion de Origen\u00a0\u00bb sur l’\u00e9tiquette. Le terme de ‘Cava’ signifie sur le plan l\u00e9gal aussi bien en Espagne que dans toute l’Union europ\u00e9enne un \u00ab\u00a0vin mousseux \u00e9labor\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle de la fermentation en bouteille et produit dans des r\u00e9gions sp\u00e9cifiques identifi\u00e9es par les autorit\u00e9s concern\u00e9es\u00a0\u00bb. 95 % des cavas proviennent de la Catalogne. Le premier cava a \u00e9t\u00e9 produit en 1872 par Josep Raventos de la maison Codorniu. Comme au tournant du si\u00e8cle, tout le monde croyait qu’il n’y avait pas d’autre nom pour d\u00e9signer un vin mousseux que celui de champagne, on appelait le cava tout simplement \u00ab\u00a0Xampan\u00a0\u00bb (= castillan pour champagne). Mais avec la cr\u00e9ation des Communaut\u00e9s europ\u00e9ennes en 1957, seuls les vins de la r\u00e9gion champenoise avaient encore le droit de porter la d\u00e9nomination de Champagne. Plus tard, avec l’entr\u00e9e de l’Espagne dans l’Union europ\u00e9enne en 1986, les vins mousseux espagnols produits selon la m\u00e9thode traditionnelle ont \u00e9t\u00e9 contraints de changer leur nom en Cava. Le cava `Eudald Massana Noya’ (qui est d’ailleurs aussi le nom du vinificateur) est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 base des c\u00e9pages macabeo, parellada et xarel-lo. Eudald recherche avant tout \u00e0 identifier les sensations d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes dans le raisin et \u00e0 les traduire de mani\u00e8re naturelle dans ses vins et ses cavas \u00e0 la personnalit\u00e9 bien affirm\u00e9e. Voil\u00e0 un cava savoureux \u00e0 la robe jaune paille, aux petites bulles tr\u00e8s fines, aux impressions de poire et de pomme m\u00fbre et \u00e0 la saveur ronde et fruit\u00e9e d\u00e9licieuse. Il sera parfait \u00e0 l’ap\u00e9ritif mais accompagnera aussi judicieusement le saumon fum\u00e9, les coquillages et le poulet. Servez ce beau vin \u00ab\u00a0naturel\u00a0\u00bb bien rafra\u00eechi \u00e0 7-8 degr\u00e9s et savourez votre plaisir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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