Il y a plus de 10 ans, les Belges Yves et Sofie Laurijssens ont b\u00e2ti une maison du vin sur les fondements de leurs valeurs familiales : le respect de la tradition et du travail acharn\u00e9. Bien s\u00fbr, leur amour pour les bons produits de bouche a aussi jou\u00e9 un r\u00f4le dans cette d\u00e9cision. Leur production de vins abordables est un hommage aux vignobles de l’une des r\u00e9gions viticoles de l’est de l’Espagne, le Levant, un grand territoire qui s’\u00e9tend en gros (vers l’int\u00e9rieur du pays) de Valence \u00e0 Alicante. Ils travaillent surtout avec quelques vari\u00e9t\u00e9s locales. Ils utilisent les raisins des vieilles vignes pour produire, \u00e0 l’appui de techniques modernes, des vins complexes se mariant parfaitement avec des mets gastronomiques. <\/p>\n
Le premier blanc, Tibo de Moya est un assemblage du merseguera local (70 %), de 20 % de gew\u00fcrztraminer et de 10 % de muscat \u00e0 petits grains. Un m\u00e9lange surprenant qui donne pourtant un r\u00e9sultat frais et subtil. Les vignobles se situent \u00e0 1050 m d’altitude au nord-est de Valence, plus pr\u00e9cis\u00e9ment sur le site d’Alto Turia. Ils sont r\u00e9partis autour du cours sup\u00e9rieur du fleuve Turia, dans la zone la plus froide de Valence. Une r\u00e9gion fantastique pour les vins blancs du merseguera national (connu localement sous le nom de verdosilla). Ce c\u00e9page donne des vins au nez expressif, en l’occurrence avec des notes fleuries (acacia et fleur d’oranger) et une pointe d’agrumes. D’autres touches fruit\u00e9es de pomme verte, de poire et de melon vert combin\u00e9es \u00e0 une saveur d’amande et de la min\u00e9ralit\u00e9 donnent un r\u00e9sultat succulent. Son acidit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 la moyenne et une fin de bouche pleine font de cette cuv\u00e9e un vin vivant et \u00e9l\u00e9gant qui sera parfait comme ap\u00e9ritif ! Ajoutez-y quelques tapas et vous vous imaginerez \u00e0 Valence, apr\u00e8s une agr\u00e9able promenade \u00e0 v\u00e9lo dans le lit ass\u00e9ch\u00e9 du Turia. A servir \u00e0 10-11 degr\u00e9s, de pr\u00e9f\u00e9rence entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e. Salud !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ESPAGNE, VALENCIA, Tib\u00f3 de Moya ‘Merseguera’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15363,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-15366","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-blanc-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n