Le nom d’Eric Duffau ne vous est peut-\u00eatre pas inconnu. Il est en effet le propri\u00e9taire et vinifi cateur du Ch\u00e2teau Belle-Garde, producteur d’excellents bordeaux rouges et blancs que nous commercialisons depuis plusieurs dizaines d’ann\u00e9es. Il y a quelques ann\u00e9es, il a achet\u00e9 avec son beaufr\u00e8re un petit domaine \u00e0 Saint-Emilion. Nous avons beaucoup de respect pour ces gens qui s’efforcent jour apr\u00e8s jour de faire des vins de qualit\u00e9. C’est la famille elle-m\u00eame qui se charge encore d’une grande partie du travail : le travail dans les vignes, le tri des raisins, la s\u00e9lection des barriques, l’\u00e9levage et l’assemblage. Le m\u00eame assemblage compose cette cuv\u00e9e, le Grand Cru du ch\u00e2teau, qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pendant 18 mois en barriques de ch\u00eane et dont les raisins proviennent des meilleures vignes. Le rendement \u00e0 l’hectare est inf\u00e9rieur \u00e0 celui du ‘simple’ saint-\u00e9milion du ch\u00e2teau. L’\u00e9levage plus long et les soins attentifs donnent un vin extr\u00eamement prometteur : le vin montre d\u00e9j\u00e0 maintenant sa grande classe avec son gras savoureux \u00e0 l’attaque et ses notes de vanille et de fruits parfaitement m\u00fbrs au nez et au palais. Ajoutez-y les impressions de r\u00e9glisse, de chocolat et de caf\u00e9 et on retrouve donc tout ce qu’on cherche dans un grand vin. Les tanins fondus augurent une fi nale longue et savoureuse. La fi ne acidit\u00e9 est prometteuse d’un avenir radieux pour ce Grand Cru. M\u00eame si nous sommes relativement sceptiques face aux m\u00e9dailles d’or d\u00e9cern\u00e9es \u00e0 certains vins, la m\u00e9daille d’or dont ce vin a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 est largement m\u00e9rit\u00e9e. A vin royal, repas royal : pi\u00e8ce de boeuf avec p\u00e9digr\u00e9e, canard ou pigeon aux l\u00e9gumes printaniers. Voil\u00e0 un vin haut en couleur d’un tr\u00e8s grand mill\u00e9sime, \u00e0 servir chambr\u00e9 entre sa troisi\u00e8me et sa dixi\u00e8me ann\u00e9e. Un vin de grande classe !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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