{"id":21642,"date":"2026-09-23T09:30:00","date_gmt":"2026-09-23T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.wibicom-cloud.com\/magnuswijnen.be?p=21642"},"modified":"2026-10-21T11:39:12","modified_gmt":"2026-10-21T09:39:12","slug":"gout-de-bouchon-comment-le-reconnaitre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.magnuswijnen.be\/fr\/gout-de-bouchon-comment-le-reconnaitre\/","title":{"rendered":"Le go\u00fbt de bouchon : comment le reconna\u00eetre ?"},"content":{"rendered":"<section class=\"intro-builder\">\n<div class=\"cover-wrapper\"><img src=\"https:\/\/www.magnuswijnen.be\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-4.jpg\" alt=\"Bouchons de li\u00e8ge usag\u00e9s\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/div>\n<div class=\"intro-builder__content\">\n<p>Conseils vin<\/p>\n<h1>Le go\u00fbt de bouchon : comment le reconna\u00eetre ?<\/h1>\n<\/div>\n<\/section>\n<div class=\"content-full container\">\n<div class=\"content\">\n<p>Vous ouvrez une bouteille tant attendue, et le vin sent le moisi, sans fruit. Il est probablement \u00ab bouchonn\u00e9 \u00bb. De quoi s\u2019agit-il, et que faire ?<\/p>\n<h2>D\u2019o\u00f9 vient le go\u00fbt de bouchon ?<\/h2>\n<p>Le go\u00fbt de bouchon est le plus souvent d\u00fb au <strong>TCA<\/strong> (trichloroanisole). Ce compos\u00e9 peut se former lorsque des moisissures entrent en contact avec certains d\u00e9riv\u00e9s chlor\u00e9s, souvent dans le bouchon lui-m\u00eame, parfois aussi dans les f\u00fbts ou dans la cave. Une quantit\u00e9 infime suffit \u00e0 g\u00e2cher un vin. Seule une petite part des bouteilles ferm\u00e9es par un bouchon en li\u00e8ge est touch\u00e9e.<\/p>\n<h2>Comment reconna\u00eetre un vin bouchonn\u00e9 ?<\/h2>\n<ul>\n<li>Une <strong>odeur de moisi<\/strong>, rappelant la cave humide, le carton mouill\u00e9 ou le papier journal humide.<\/li>\n<li>Le <strong>fruit a disparu<\/strong> : le vin para\u00eet plat et ferm\u00e9.<\/li>\n<li>L\u2019odeur devient souvent <strong>plus marqu\u00e9e<\/strong> \u00e0 mesure que le vin reste dans le verre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>On ne d\u00e9tecte pas le d\u00e9faut en sentant le bouchon : c\u2019est dans le vin qu\u2019il se per\u00e7oit. Des morceaux de li\u00e8ge flottant dans le verre ne sont pas un go\u00fbt de bouchon et sont sans danger.<\/p>\n<h2>Un vin bouchonn\u00e9 est-il dangereux ?<\/h2>\n<p>Non, le TCA n\u2019est pas nocif pour la sant\u00e9. Mais le vin est alt\u00e9r\u00e9 et ne s\u2019am\u00e9liorera pas, m\u00eame a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n<h2>Que faire d\u2019une bouteille bouchonn\u00e9e ?<\/h2>\n<p>Rebouchez-la et rapportez-la, avec le vin restant, l\u00e0 o\u00f9 vous l\u2019avez achet\u00e9e. Chez Magnus, rendez-vous dans <a href=\"https:\/\/www.magnuswijnen.be\/fr\/nos-magasins\/\">l\u2019un de nos magasins<\/a>.<\/p>\n<h2>D\u2019autres d\u00e9fauts du vin<\/h2>\n<p>Toute odeur \u00e9trange n\u2019est pas un go\u00fbt de bouchon. Un vin qui sent le x\u00e9r\u00e8s ou la pomme et prend une teinte brune est probablement <strong>oxyd\u00e9<\/strong>, par exemple \u00e0 cause d\u2019une mauvaise conservation. Lisez aussi nos conseils pour <a href=\"https:\/\/www.magnuswijnen.be\/fr\/amenager-sa-cave-a-vin-conseils\/\">bien conserver le vin<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conseils vin Le go\u00fbt de bouchon : comment le reconna\u00eetre&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21680,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_grapejs_content":"[{\"tagName\":\"section\",\"classes\":[\"intro-builder\"],\"content\":\"<div class=\\\"cover-wrapper\\\"><img src=\\\"https:\\\/\\\/www.magnuswijnen.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/image-4.jpg\\\" alt=\\\"Bouchons de li\\u00e8ge usag\\u00e9s\\\"><\\\/div><div class=\\\"intro-builder__content\\\"><p>Conseils vin<\\\/p><h1>Le go\\u00fbt de bouchon : comment le reconna\\u00eetre ?<\\\/h1><\\\/div>\"},{\"tagName\":\"div\",\"classes\":[\"content-full\",\"|\",\"container\"],\"components\":[{\"classes\":[\"content\"],\"content\":\"<p>Vous ouvrez une bouteille tant attendue, et le vin sent le moisi, sans fruit. 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