{"id":21481,"date":"2026-02-10T09:30:00","date_gmt":"2026-02-10T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.wibicom-cloud.com\/magnuswijnen.be\/hoe-wordt-rose-champagne-gemaakt\/"},"modified":"2026-10-21T11:38:46","modified_gmt":"2026-10-21T09:38:46","slug":"comment-est-fait-le-champagne-rose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.magnuswijnen.be\/fr\/comment-est-fait-le-champagne-rose\/","title":{"rendered":"Comment est fait le champagne ros\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"
\n
\"Coupes<\/div>\n
\n

Conseils vin<\/p>\n

Comment est fait le champagne ros\u00e9 ?<\/h1>\n<\/div>\n<\/section>\n
\n
\n

Quand on pense au champagne, on imagine d\u2019abord un vin blanc p\u00e9tillant. Il existe pourtant une version ros\u00e9e. Longtemps boud\u00e9 et consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00ab vrai \u00bb champagne de second rang, le champagne ros\u00e9<\/strong> a totalement chang\u00e9 de statut : c\u2019est aujourd\u2019hui un classique festif tr\u00e8s recherch\u00e9.<\/p>\n

Mais d\u2019o\u00f9 vient cette jolie robe saumon\u00e9e ? Deux m\u00e9thodes existent.<\/p>\n

M\u00e9thode 1 : le ros\u00e9 d\u2019assemblage<\/h2>\n

Pour un ros\u00e9 d\u2019assemblage<\/strong>, le vigneron ajoute une petite proportion de vin rouge tranquille de Champagne \u00e0 la base de vin blanc. La Champagne est l\u2019une des rares r\u00e9gions o\u00f9 ce m\u00e9lange de vin rouge et de vin blanc est autoris\u00e9 pour \u00e9laborer un ros\u00e9.<\/p>\n

Simple en apparence, l\u2019exercice est d\u00e9licat : la quantit\u00e9 de vin rouge et surtout le moment o\u00f9 il est ajout\u00e9 d\u00e9terminent le go\u00fbt, la couleur et les ar\u00f4mes du champagne ros\u00e9. La majorit\u00e9 des champagnes ros\u00e9s sont \u00e9labor\u00e9s de cette fa\u00e7on.<\/p>\n

M\u00e9thode 2 : le ros\u00e9 de saign\u00e9e<\/h2>\n

La seconde m\u00e9thode est le ros\u00e9 de saign\u00e9e<\/strong>, ou ros\u00e9 de mac\u00e9ration. Les peaux des raisins noirs restent quelque temps au contact du jus pour lui donner couleur et ar\u00f4mes, avant d\u2019\u00eatre \u00ab saign\u00e9es \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire s\u00e9par\u00e9es.<\/p>\n

La dur\u00e9e de mac\u00e9ration et la proportion de raisins blancs et noirs sont ici d\u00e9cisives. Plus difficile \u00e0 ma\u00eetriser, cette m\u00e9thode donne g\u00e9n\u00e9ralement des ros\u00e9s plus puissants et plus vineux.<\/p>\n

Pourquoi le champagne ros\u00e9 est-il souvent plus cher ?<\/h2>\n

Les deux m\u00e9thodes demandent beaucoup de savoir-faire et de pr\u00e9cision, pour des volumes plus faibles que le champagne blanc. D\u2019o\u00f9 un prix souvent un peu plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Le champagne ros\u00e9 chez Magnus<\/h2>\n

Vous cherchez une bouteille pour les f\u00eates ? D\u00e9couvrez notre s\u00e9lection de champagnes<\/a> et de bulles ros\u00e9es<\/a>, ou demandez conseil dans l\u2019un de nos magasins<\/a>.<\/p>\n

D\u00e9couvrir nos champagnes<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Mais d\\u2019o\\u00f9 vient cette jolie robe saumon\\u00e9e ? Deux m\\u00e9thodes existent.<\\\/p>

M\\u00e9thode 1 : le ros\\u00e9 d\\u2019assemblage<\\\/h2>

Pour un ros\\u00e9 d\\u2019assemblage<\\\/strong>, le vigneron ajoute une petite proportion de vin rouge tranquille de Champagne \\u00e0 la base de vin blanc. La Champagne est l\\u2019une des rares r\\u00e9gions o\\u00f9 ce m\\u00e9lange de vin rouge et de vin blanc est autoris\\u00e9 pour \\u00e9laborer un ros\\u00e9.<\\\/p>

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M\\u00e9thode 2 : le ros\\u00e9 de saign\\u00e9e<\\\/h2>

La seconde m\\u00e9thode est le ros\\u00e9 de saign\\u00e9e<\\\/strong>, ou ros\\u00e9 de mac\\u00e9ration. Les peaux des raisins noirs restent quelque temps au contact du jus pour lui donner couleur et ar\\u00f4mes, avant d\\u2019\\u00eatre \\u00ab saign\\u00e9es \\u00bb, c\\u2019est-\\u00e0-dire s\\u00e9par\\u00e9es.<\\\/p>

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Le champagne ros\\u00e9 chez Magnus<\\\/h2>

Vous cherchez une bouteille pour les f\\u00eates ? D\\u00e9couvrez notre s\\u00e9lection de champagnes<\\\/a> et de bulles ros\\u00e9es<\\\/a>, ou demandez conseil dans l\\u2019un de nos magasins<\\\/a>.<\\\/p>

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