{"id":21455,"date":"2026-01-14T09:30:00","date_gmt":"2026-01-14T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.wibicom-cloud.com\/magnuswijnen.be?p=21455"},"modified":"2026-10-21T11:38:37","modified_gmt":"2026-10-21T09:38:37","slug":"accord-fromage-vin-quel-vin-avec-fromage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.magnuswijnen.be\/fr\/accord-fromage-vin-quel-vin-avec-fromage\/","title":{"rendered":"Accord fromage et vin : quel vin servir avec le fromage ?"},"content":{"rendered":"
\n
\"Verres<\/div>\n
\n

Conseils vin<\/p>\n

Accord fromage et vin : quel vin servir avec le fromage ?<\/h1>\n<\/div>\n<\/section>\n
\n
\n

Le fromage et le vin forment un duo c\u00e9leste. Rien ne vaut un bon verre de vin<\/strong> avec votre plateau de fromages<\/strong> ! Pourtant, il n\u2019est pas toujours simple de savoir quel vin servir avec quel fromage<\/strong>, ou l\u2019inverse.<\/p>\n

Vin rouge ou vin blanc avec le fromage ?<\/h2>\n

Comme en France, le fromage est chez nous l\u2019un des piliers de la tradition culinaire. La Belgique produit de nombreux fromages qui se r\u00e9v\u00e8lent pleinement avec un bon verre de vin. Mais lequel choisir ?<\/p>\n

Contrairement \u00e0 une id\u00e9e re\u00e7ue, le vin rouge est plus difficile \u00e0 associer au fromage que le blanc<\/strong>. Un rouge servi avec un fromage au go\u00fbt prononc\u00e9 peut vite d\u00e9cevoir : le sel du fromage accentue l\u2019amertume des tanins, tandis que ses prot\u00e9ines att\u00e9nuent le fruit\u00e9 du vin.<\/p>\n

Vous tenez au rouge ? Choisissez des fromages peu puissants, ou optez pour un rouge peu tannique comme un Beaujolais<\/strong> ou un pinot noir<\/strong> d\u2019Alsace.<\/p>\n

De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, c\u2019est un vin blanc<\/strong> qui accompagne le mieux un plateau de fromages. On y retrouve souvent des ar\u00f4mes communs au fromage : noisette, fruits blancs, beurre.<\/p>\n

Nos conseils pour associer fromage et vin<\/h2>\n

Pour un accord r\u00e9ussi, tenez aussi compte de la texture et de l\u2019intensit\u00e9 de chacun, et cherchez l\u2019harmonie entre les deux.<\/p>\n

Fromages frais et p\u00e2tes molles (vache, brebis ou ch\u00e8vre)<\/h3>\n

Un blanc frais \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 vive, comme un Sauvignon blanc<\/strong>, ou un bon pinot noir<\/strong> d\u2019Alsace.<\/p>\n

P\u00e2tes dures et fromages affin\u00e9s<\/h3>\n

Un blanc plus ample \u00e0 base de Chardonnay<\/strong>, ou un rouge \u00e9l\u00e9gant et de caract\u00e8re : un vin de Loire de pinot noir<\/strong> ou de cabernet franc<\/strong>, un Beaujolais<\/strong> ou une Barbera<\/strong> italienne.<\/p>\n

Fromages \u00e0 cro\u00fbte lav\u00e9e<\/h3>\n

Un vin aromatique, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9, comme un Gew\u00fcrztraminer<\/strong> ou un pinot gris<\/strong> d\u2019Alsace, ou un rouge puissant mais frais : Saint-\u00c9milion<\/strong>, Pomerol<\/strong> ou Chianti Classico Riserva<\/strong>.<\/p>\n

Fromages \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e<\/h3>\n

Des blancs liquoreux comme le Sauternes<\/strong>, le Loupiac<\/strong> ou une vendange tardive d\u2019Alsace, un rouge de Maury ou de Banyuls, sans oublier un bon verre de porto<\/strong>.<\/p>\n

Plateaux vari\u00e9s<\/h3>\n

Misez sur des vins polyvalents, rouges ou blancs, \u00e0 base de chardonnay ou de pinot noir. Selon leur origine, ils s\u2019accordent tr\u00e8s bien avec la diversit\u00e9 des fromages.<\/p>\n

L\u2019astuce : marier les terroirs<\/h2>\n

Associez fromages et vins d\u2019une m\u00eame r\u00e9gion et d\u2019un m\u00eame caract\u00e8re : un munster avec un Gew\u00fcrztraminer, un reblochon avec un vin de Savoie, un fromage de ch\u00e8vre avec un Sancerre.<\/p>\n

Besoin d\u2019un conseil ? Nos conseillers vous accueillent dans nos magasins<\/a>.<\/p>\n

D\u00e9couvrir nos vins<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Vin rouge ou vin blanc avec le fromage ?<\\\/h2>

Comme en France, le fromage est chez nous l\\u2019un des piliers de la tradition culinaire. La Belgique produit de nombreux fromages qui se r\\u00e9v\\u00e8lent pleinement avec un bon verre de vin. Mais lequel choisir ?<\\\/p>

Contrairement \\u00e0 une id\\u00e9e re\\u00e7ue, le vin rouge est plus difficile \\u00e0 associer au fromage que le blanc<\\\/strong>. Un rouge servi avec un fromage au go\\u00fbt prononc\\u00e9 peut vite d\\u00e9cevoir : le sel du fromage accentue l\\u2019amertume des tanins, tandis que ses prot\\u00e9ines att\\u00e9nuent le fruit\\u00e9 du vin.<\\\/p>

Vous tenez au rouge ? Choisissez des fromages peu puissants, ou optez pour un rouge peu tannique comme un Beaujolais<\\\/strong> ou un pinot noir<\\\/strong> d\\u2019Alsace.<\\\/p>

De mani\\u00e8re g\\u00e9n\\u00e9rale, c\\u2019est un vin blanc<\\\/strong> qui accompagne le mieux un plateau de fromages. On y retrouve souvent des ar\\u00f4mes communs au fromage : noisette, fruits blancs, beurre.<\\\/p>

Nos conseils pour associer fromage et vin<\\\/h2>

Pour un accord r\\u00e9ussi, tenez aussi compte de la texture et de l\\u2019intensit\\u00e9 de chacun, et cherchez l\\u2019harmonie entre les deux.<\\\/p>

Fromages frais et p\\u00e2tes molles (vache, brebis ou ch\\u00e8vre)<\\\/h3>

Un blanc frais \\u00e0 l\\u2019acidit\\u00e9 vive, comme un Sauvignon blanc<\\\/strong>, ou un bon pinot noir<\\\/strong> d\\u2019Alsace.<\\\/p>

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Des blancs liquoreux comme le Sauternes<\\\/strong>, le Loupiac<\\\/strong> ou une vendange tardive d\\u2019Alsace, un rouge de Maury ou de Banyuls, sans oublier un bon verre de porto<\\\/strong>.<\\\/p>

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L\\u2019astuce : marier les terroirs<\\\/h2>

Associez fromages et vins d\\u2019une m\\u00eame r\\u00e9gion et d\\u2019un m\\u00eame caract\\u00e8re : un munster avec un Gew\\u00fcrztraminer, un reblochon avec un vin de Savoie, un fromage de ch\\u00e8vre avec un Sancerre.<\\\/p>

Besoin d\\u2019un conseil ? Nos conseillers vous accueillent dans nos magasins<\\\/a>.<\\\/p>

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