VIN DE PAYS DES COTES DE GASCOGNE Blanc Producteurs de Plaimont Ribeton

Ce `Grand Héron' est un blanc délicieux produit par l'incomparable coopérative de Plaimont, située dans le Sud-ouest de la France. . Elle est régulièrement citée comme modèle à suivre pour les autres coopératives en France parce qu'elle fournit un travail exemplaire. Les `Producteurs de Plaimont' élaborent de merveilleux vins fi ns à des prix fort démocratiques, qui sont régulièrement couronnés et médaillés ! Ce vin est issu presque exclusivement du colombard, un cépage autochtone quelque peu tombé dans l'oubli, auquel André Dubosc, le très compétent directeur de la coopérative de Plaimont, a rendu ses lettres de noblesse. En visitant la Californie en 1979, il constata que le `French Colombard' était un des vins qui se vendait le mieux. A l'époque, en Gascogne, le colombard était utilisé exclusivement pour l'élaboration d'armagnac. Choix sommes toutes regrettable car le colombard est un cépage de qualité tres prometteur qui présente l'avantage de garder parfaitement son acidité. C'est pourquoi, la coopérative de Plaimont décida au début des années 80 d'utiliser à nouveau le colombard pour élaborer des vins blancs frais et friands. Ce `Grand Héron 2006' est une véritable corbeille de fruits, aux arômes expressifs et exubérants, un vin particulièrement frais et fruité au nez et en bouche, à boire de préférence sur sa jeunesse et à ne garder pas plus de deux ou trois ans. Voilà un vin splendide, idéal à boire à l'apéritif ou simplement pour le plaisir du palais, sur votre terrasse un beau jour d'été, et qui par ailleurs accompagnera judicieusement toutes sortes de plats d'été, les salades, les plats froids, un cocktail de crabe et de nombreux plats de poisson. Servez-le à 9-10 degrés et vous m'en direz des nouvelles! Un vin délicieux et rafraîchissant, un vrai vin d'été, bref, un vin de plaisir !