USA, CALIFORNIA, Mc Manis, Zinfandel

Ron et Jamie McManis sont à la tête de leur entreprise viticole depuis 1990. Cette famille d'agriculteurs et de viticulteurs cultive le raisin depuis cinq générations. Elle s'est fixée pour mission de traiter les vignes sélectionnées avec le plus grand soin. Au fil des ans, le focus s'est déplacé vers la limitation des rendements et la viticulture écologique. Le zinfandel qui clôture cette série américaine, a suivi le même parcours que le McManis Cabernet Sauvignon. Ce vin n'est pas non plus un monocépage car la petite sirah (11%) et le tannat (9%) viennent compléter l'assemblage pour garantir la couleur et la texture. Premier nez encore réservé qui dévoile après aération les senteurs typiques de mûre et de fraise, suivies de touches réglissées et vanillées. En bouche, fruité intense, tanins souples et finale longue et variée. A servir entre sa deuxième et sa sixième année sur des pâtes aux petits légumes grillés, le pulled pork (porc effiloché) ou des spare ribs. Nous vous conseillons de le décanter et de le servir entre 15 et 17 degrés maximum pour égayer vos repas gastronomiques.