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USA, CALIFORNIA, Mc Manis, Cabernet Sauvignon

Nouveau
vin Rouge de les Étas-Unis (2018)
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USA, CALIFORNIA, Mc Manis, Cabernet Sauvignon
  • 75 cl
  • Bouchon à vis
  • Vin du mois
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À propos USA, CALIFORNIA, Mc Manis, Cabernet Sauvignon

Ron et Jamie McManis sont à la tête de leur entreprise viticole depuis 1990. Cette famille d'agriculteurs et de viticulteurs cultive le raisin depuis cinq générations. Elle s'est fixée pour mission de traiter les vignes sélectionnées avec le plus grand soin. Au fil des ans, le focus s'est déplacé vers la limitation des rendements et la viticulture écologique. La vinification de ce cabernet sauvignon a bénéficié de soins particuliers : fermentation sur la pulpe et sur la peau, transvasement du jus en cuves inox et élevage pendant quatre à six mois en fûts neufs et usés de chêne américain et français. Robe grenat foncé aux larmes colorées. Nez flatteur qui s'ouvre sur des impressions de cassis, de mûre et de cerise, suivies de senteurs épicées, fumées, vanillées et chocolatées. Au palais, après une attaque légèrement fruitée, retour des arômes du nez se terminant sur une fin de bouche subtile et un petit amer agréable. A boire de préférence entre sa première ou sa deuxième et sa sixième année pour accompagner une grillade à la sauce aux champignons ou un filet de bouf Wellington préparé par le chef amateur de service. A servir à environ 17 degrés. Un cabernet savoureux!
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540H

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VANDE CRAEN Christian

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Michel MANETTE