SLOVENIA, GORISKA BRDA ZGP, 'Sauvignon Blanc' Zanut

Le domaine Zanut est dirigé par Borut Kocijancic, épaulé par son épouse Mateja et leurs fils, Mark et Filip, qui représentent les troisième et quatrième générations de vignerons. Leur philosophie est d'exprimer au mieux le caractère de leur terroir dans leurs vins. Pour y parvenir, ils utilisent exclusivement des levures indigènes pour la fermentation, cultivent leurs raisins de manière respectueuse de l'environnement et se rappellent que seuls les meilleurs raisins peuvent produire des vins exceptionnels.