SHERRY Pedro Ximénez Viejo Triana Bodegas Hidalgo

Ce xérès est élaboré à partir du cépage pedro ximenez. Les raisins sont d'abord séchés au soleil avant d'être pressurés. Après la vinification et le mutage, le vin est élevé pendant de nombreuses années encore en barriques de chêne empilées selon le système solera. Ample et corsé, ce vin doux fera merveille sur les desserts, les puddings et les glaces. A servir à 16-17 degrés.