SAINT-ESTEPHE 'Cru Bourgeois' Château La Commanderie 1/2 BOUTEILLE

Comme vous le savez sans doute, des six appellations communales du Haut-Médoc, Saint-Estèphe est celle qui est située le plus au nord. Cette appellation héberge des célébrités telles que Calon-Ségur, Cos d'Estournel et Montrose, pour ne citer que celles-là. Le vignoble du Château La Commanderie, qui ne couvre que 16 hectares, est composé principalement de deux parcelles. L'une jouxte les vignobles du Château Montrose, l'autre est située sur une croupe graveleuse en face du Château Lafite Rothschild. Le domaine a été acheté en 1956 par Gabriel Meffre, un pépiniériste du Vaucluse. Il est toujours aux mains de la famille Meffre et depuis 1996, c'est Claude Meffre qui dirige le domaine, ce qui a été fort bénéfique à la qualité de cet excellent saint-estèphe. Le vin, assemblage de 55% de cabernet sauvignon, de 40% de merlot et de 5% de cabernet franc, est élevé partiellement en fûts de chêne. Voici un vin invitant qui dévoile un beau nez de petits fruits rouges et noirs aux impressions de vanille, de réglisse et de poivre. La bouche se caractérise par une attaque franche et fruitée, aux tanins enrobés et déjà bien intégrés. Le vin donnera le meilleur de lui-même entre sa quatrième et sa dixième ou onzième année sur un filet de boeuf, une selle ou un gigot d'agneau, de la dinde, un steak d'autruche ainsi que sur les petits et grands gibiers. A servir à 17-18 degrés.