SAINT-AMOUR Domaine du Paradis Georges Duboeuf

Le Beaujolais est la preuve 'vivante' que le terroir joue un rôle considérable dans la production du vin. Les dix crus du Beaujolais recourent tous au même cépage (le gamay). Pourtant, chaque cru se démarque par son propre caractère qui fait l'objet de toutes les sollicitudes des vignerons et qui s'exprime à travers toutes les possibilités offertes par les vendanges. La palette des traits de caractère s'étend du vin très fruité, au bouquet expressif, aux bouteilles plus corsées et plus riches qu'il faudra conserver quelques années. Ces derniers vins sont toutefois minoritaires. Généralement, vous découvrirez des vins fruités, plutôt légers et estivaux. Parmi les 10 crus du Beaujolais, Saint-Amour est certainement celui qui porte le plus beau nom. Ce n'est pas le plus corsé, en réalité il s'agit d'un vin particulièrement charmant. Les viticulteurs le qualifient souvent de 'tendre'. C'est également le cas du 'Domaine des Sablons' : souple, fruité, au goût agréable et tout de même suffisamment charpenté . Le domaine a plus de cent ans. Depuis cinq générations il est la propriété de la famille Siraudin. Ce vin a été sélectionné et mis en bouteille par le grand maître 'Georges Duboeuf' en personne. Dégustez ce cru dans sa jeunesse, de préférence entre sa première et sa deuxième année et ne le conservez pas au-delà de sa quatrième année. A servir à 16-17 degrés Celsius. Le soleil d'été dans votre verre !