RIESLING Domaine Christoph Mittnacht

Le riesling est le cépage roi de l'Alsace ! Les vins issus de ce cépage noble se caractérisent par leur équilibre harmonieux entre douceur et acidité, cette dernière conférant aux vins toute leur grâce et toute leur élégance. Le cépage est planté un peu partout dans le monde et se décline en une variété surprenante de saveurs: goût fumée ou goût de pêche, minéralité ou caractère pétrolé, schiste ou épices, abricot séché. Aucun autre cépage ne possède la capacité de refléter avec une telle perfection la diversité des sols, sans pour autant perdre sa typicité. Le riesling du Domaine Mittnacht dévoile des arômes très fins de pamplemousse et d'ananas. Voilà un riesling sec, fruité et doté d' une grande fraîcheur qui accompagnera judicieusement les fruits de mer, les crustacés, toutes sortes de poissons de mer et d'eau douce et bien sûr aussi les asperges. A servir à environ 10 degrés entre sa première et sa quatrième ou cinquième année.