PORTUGAL, Vinho Regional Terras do Dao Irreverente Branco

Le "Dao" est une région viticole à l'intérieur du Portugal, situé au sud de la Vallée du Douro, dans la partie méridionale de Beira Alta. La région est traversée par deux rivières importantes : le Dao et le Mondego. Le sol est composé majoritairement de granit tandis que les vignes sont généralement plantées en terrasses sur des coteaux escarpés situés à une altitude variant de 200 à 600 mètres. La région est caractérisée par de nombreuses petites entreprises viticoles dont la superficie moyenne ne dépasse pas 1,2 hectare. Dans le temps, on y produisait généralement des vins de grande consommation, mais après l'entrée du Portugal dans l'Union européenne, la situation a sensiblement changé en bien. Les vins démodés ont fait place à des vins modernes, gouleyants, plus faciles à boire et moins durs. La région produit principalement des rouges, beaucoup moins de blancs et presque pas de rosés ni de vins mousseux. Pourtant, cet 'Irreverente branco' montre que la région est capable de produire des blancs surprenants. Le nom 'Irreverente' (irrévérencieux, insolent, irrespectueux)) a été choisi parce que le concept de ce vin va à l'encontre des idées traditionnelles des producteurs de vin de la région de Dao. Même si le vin peut rivaliser facilement avec le niveau des vins de la Dao D.O.C., il a été classé 'vin régional' parce qu'il a été refusé par la commission d'agrément des vins de Dao, notamment parce que la bouteille ne répond pas aux normes édictées par cette commission . Peut-on trouver plus conservateur ? Issu des cépages encruzado, malavasia fina et bical, inconnus par la plupart d'entre nous, ce blanc est un vin fin et frais aux impressions délicieuses de citron vert et de fruits tropicaux. A servir jeune entre sa première et sa troisième année à l'apéritif ou sur toutes sortes de plats de poissons, coquillageset crustacés ! A servir à 9-10 degrés. Une aubaine!