PINOT GRIS Tradition Cave de Cleebourg

Vous avez encore quelques jours de congé ? Pourquoi n'iriez-vous pas à la découverte de la 'Route du Vin d'Alsace'? Cette route vous dévoilera le joli paysage vallonné, jonché de villages charmants, qui constitue cette région viticole longue de 170 kilomètres située entre le Rhin et les Vosges. L'Alsace s'étend de la frontière allemande, au nord, à la ville de Mulhouse, plus au sud. La composition du sol peut varier sur une distance aussi longue; c'est pourquoi un cépage particulier sera mieux adapté à telle ou telle aire de la région. Ainsi, les variétés de pinot semblent se porter le mieux dans le nord (tout près de la frontière allemande). C'est donc là que nous avons découvert ce pinot gris savoureux de la coopérative de Cléebourg, la grande spécialité de la maison. Un Pinot Gris est un peu plus capiteux qu'un pinot blanc: bien qu'il ne se laisse donc pas boire aussi facilement, il a beaucoup du caractère et un goût bien typé. Ne vous attendez pas à un vin du type 'vendanges tardives': même si ce pinot gris sec est relativement rond et fruité, il ne saurait être décrit comme étant du type moelleux ou liquoreux. Grâce à son caractère et sa personnalité, le pinot gris se conserve un peu plus longtemps (jusqu'à l'âge de six ans), mais il peut tout aussi bien se boire jeune en accompagnement de viandes blanches ou de volailles. Servez-le entre 10 et 11 degrés.