PAYS D'OC Rosé Syrah 'Terroirs' Luc Pirlet

Après avoir travaillé pendant de nombreuses années en Champagne, Luc Pirlet crée en 1995 son propre domaine dans le Languedoc, convaincu du potentiel de cette région. Il fait du vin avec les raisins de ses propres vignes mais conclut également des contrats de longue durée avec des vignerons de la région située entre Narbonne et Limoux. Cette politique lui permet de garder le contrôle de la totalité du cycle, allant des raisins dans le vignoble à l'élaboration du vin, et d'intervenir là où nécessaire. Luc est un homme passionné, soucieux du moindre détail, avide de produire la meilleure qualité. Ses vignobles à lui et ceux de ses vignerons ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse. Il gère une mosaïque de parcelles (certaines situées sur les contreforts des Pyrénées), de microclimats, de sols et de terroirs. Il obtient ainsi une riche palette de nuances dans ses vins pourtant issus d'un même cépage, mais provenant de cinq ou six vignobles différents. Un rêve pour tout vigneron passionné ! Luc dispose bien entendu d'installations de vinification modernes et se fait assister par des oenologues qualifiés et des maîtres de chai dévoués. Le résultat est indéniable: ses vins sont d'une pureté surprenante, pleins et délicieux, sans la moindre lourdeur, frais et délicieux. Bref, de la qualité ! Ce rosé de syrah se montre sous un côté flatteur dans le verre avec sa robe de saumon et de pivoine et ses larmes séduisantes. Le nez d'abord encore relativement fermé s'ouvre ensuite sur des impressions de groseille rouge, de framboise, de fraise et d'épices douces, parfums caractéristiques de la syrah. Un nez prometteur donc qui répond parfaitement à ce qu'on attend d'un rosé de qualité. Légèrement pimpante au palais, la bouche se montre très agréable avec une finale succulente marquée par des touches florales. Ce rosé de la gamme 'Terroirs' sera le compagnon idéal des salades printaniers et d'été au poulet (éventuellement fumé), au dindon ou au saumon. Il ira aussi très bien avec la pizza ou une paella ainsi qu'un couscous ou une ratatouille au goût relevé. Il pourra servir le cas échéant d'ouverture à une fête sur une terrasse orientée sud-ouest pour accompagner les amuse-gueule. A servir jeune (jusque début 2020 au plus tard) à une température de 9 à 10 degrés.