NEW ZEALAND, The Whale Watcher 'Pinot Noir'

The Whale Watcher Pinot Noir est un vin élégant du sud de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Les raisins sont récoltés entre mars et avril, puis fermentés dans de petites cuves ouvertes. Après le pressurage, une partie du vin est élevée en cuves inox et une autre partie dans des fûts de bois anciens pour une micro-oxydation. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille. Ce Pinot Noir dévoile des arômes intenses de cerise et de coulis de framboise, tandis que la bouche révèle des notes élégantes de cerise noire. Ce vin raffiné s'accorde parfaitement avec des viandes marinées, des salades ou des légumes en tempura. Il est idéal pour les amateurs souhaitant découvrir les vins de Nouvelle-Zélande.