MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE Carte Or

Nous nous trouvons dans le sud de la vallée du Rhône, tout près de Châteauneuf- du-Pape, Gigondas, Tavel et autres. Les villes les plus proches sont Orange et Avignon. Le très vieux village de 'Beaumes de Venise' est protégé par une haute paroi montagneuse qui protège les raisins des intempéries. Cette région très boisée est un plaisir pour les yeux et une oasis de calme et de repos. 'Beaumes de Venise' est connu bien au-delà des frontières françaises pour son remarquable vin blanc doux de muscat, le meilleur du pays et peut-être même du monde. La coopérative de Beaumes de Venise, comptant 330 membres et possédant 1.200 hectares de vignobles, utilise presque exclusivement le 'Muscat blanc à petits grains'. Les ?nologues de la coopérative font démarrer lentement la fermentation (à basse température) afin que le fruit du raisin soit conservé de façon optimale. Pour éviter que les sucres ne se transforment entièrement en alcool, la fermentation est interrompue par l'addition d'un alcool neutre, ce qui explique le s 15 à 15,5% d?alcool que titre un muscat de Beaumes de Venise. Le résultat est un vin exquis aux arômes de fruits frais et doux. Il accompagnera magnifiquement les fruits, les tartes aux fruits, les sorbets et les desserts de tout genre. Vous pouvez le déguster jeune ou le laisser vieillir pendant huit ans. A servir à 7 ou 8 degrés. Un vin formidable pour couronner un dîner réussi!