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MINERVOIS Rouge Château Sainte-Eulalie 'Plaisir d'Eulalie'

vin Rouge de France (2018)
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MINERVOIS 'Plaisir d'Eulalie' Château Sainte-Eulalie
  • 75 cl
  • Vin du mois
€  7,49 /par pièce
-+
Total:
€  7,49

À propos MINERVOIS 'Plaisir d'Eulalie' Château Sainte-Eulalie

Isabelle et Laurent, deux jeunes oenologes diplômés, possèdent ce domaine de 25 hectares situé à quelque 30 kilomètres de Carcassonne. La situation unique des vignes (sur des terrasses à une altitude de 250 mètres) plantées sur un terroir argilo-calcaire et rocheux, l'âge respectable des ceps de grenache, de syrah et de carignan (au faible rendement) et l'enthousiasme de ces jeunes donnent un vin méridional typique aux tannins merveilleusement enrobés. Les vendanges sont mécaniques et la vinification est traditionnelle avec une macération de dix jours. La bouche - qualifiée de « grasse » - s'emplit d'emblée d'une palette d'arômes complexes de petits fruits noirs surmûris, cassis et mûre, pour passer ensuite à des touches florales et se terminer sur des impressions de fines herbes et de réglisse. Isabelle et Laurent apportent ainsi la preuve que dans le Minervois, on ne produit pas que des vins en vrac. Ce coup de cour -question rapport qualité/ prix- sera parfait pour accompagner gibiers, pizzas, pâtes et grillades. A déguster entre sa deuxième et quantrième ou cinquième année à environs 16 ou 17 degrés.
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Appelation: 
Douceur: 
Alcohol: 
14%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
N°:
051H

Rien à dire, tout fonctionne, ne changez rien.

5
Joseph Lardinois

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5
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