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MACON-VILLAGES 'Les Pierres Blanches' Cave de Lugny

vin Blanc de France (2017)
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BOURGOGNE MACON-VILLAGES"Les Pierres Blanches" Cave de Lugny
  • 75 cl
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À propos BOURGOGNE MACON-VILLAGES"Les Pierres Blanches" Cave de Lugny

Le Mâconnais est la partie la plus méridionale de la Bourgogne. Il constitue la transition géo-graphique entrele Nord et le Sud de la France. Le `Pouilly- Fuissé' est incontestablement le mâconnais le plus connu. Toutefois,la partie un peu plus au nord regorge également de qualité. Les Macon-villages peuvent être vraiment surprenants, tout en offrant un rapport qualité-prix intéressant. En outre, la région est très belle avec ses petits villages paisibles et ses églises romanes remarquables. Il fait manifestement bon vivre dans cette région, au calme et à la campagne. En raison d'un sol souvent calcaire, le vin blanc donne ici le meilleur résultat. La plupart des vins de Mâcon sont le `fruit' d'une coopération. 10 % seulement des viticulteurs procèdent eux-mêmes à la vinification. Les 90 % restants sont propriétaires d'un vignoble, produisent les meilleurs raisins possible pour les livrer après les vendanges à la coopérative dont ils sont membres. C'est là que l'on détermine le prix qu'ils en tireront, entre autres en fonction de la qualité, de la maturité et de la teneur en sucre du raisin. Une coopérative sérieuse et réputée comme celle de la `Cave de Lugny' (240 viticulteurs membres) procède à une sélection très sévère et devient tous les ans encore un peu plus exigeante. Pour faire du bon vin, il convient de disposer des raisins aussi parfaits que possible. Aujourd'hui, la Cave de Lugny occupe dès lors quelques personnes qui ne font rien d'autre que de contrôler la qualité du raisin dès sa croissance dans les vignobles. Evidemment, ils assistent également les membres en leur apportant au besoin leurs conseils ou des éléments correctifs. Cette approche et des installations très modernes permettent à la `Cave de Lugny' de garantir une qualité très élevée. Ces mêmes installations ne seraient pas payables pour un petit viticulteur et elles feraient grimper les prix de son vin parce que ses quantités de production sont trop réduites pour maintenir toute l'activité rentable et payable. Vous dégusterez de préférence ce `Chardonnay' doux et fruité entre sa première et sa troisième année en accompagnement de toutes sortes de plats de poisson chauds ou froids, d'entrées de légumes, de homard ou de crabe froid, d'huîtres, de crevettes, de moules ou de jambon cru. Exquis dès à présent, servir à 10 ou 11 degrés.
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Région: 
Appelation: 
Cépage: 
Douceur: 
Alcohol: 
13%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
Artikelnummer:
603G

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