LE CANARD 2021 Beau Marais

Beau Marais est un domaine viticole belge situé à Koersel (Limbourg), fondé en 2014 par Andries et Elisa Schepers. Il produit environ 10 000 bouteilles par an, avec un engagement fort envers une viticulture durable, sans pesticides ni herbicides. Les vins allient élégance et caractère, souvent affinés subtilement en barriques de chêne anciennes. Une cuvée surprenante et élégante composée de 70 % de Chardonnay et 30 % de Zweigelt, élevée pendant 7 mois en barriques anciennes. Cette combinaison unique réunit le meilleur des deux mondes : la structure onctueuse et les notes boisées subtiles du Chardonnay sont parfaitement équilibrées par le fruit frais et juteux du Zweigelt. Le résultat est un vin avec de la profondeur, de la finesse et une touche ludique. Au nez, des arômes de pêche mûre, de baies rouges et une pointe de vanille. En bouche, il est rond et ample, avec une fraîcheur vive et une finale longue et harmonieuse. Accords mets-vins : volaille, légumes grillés, pâtes crémeuses ou fromages doux.