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ITALIE, GAVI DOCG 'Principessa Gavia' Banfi

vin Blanc de Italie (2018)
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Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi
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À propos Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi

La plupart des gens connaissent la célèbre maison Banfi grâce à ses vins toscans exceptionnels et son magnifique château médiéval, le 'Castello Banfi'. Situé sur le flanc méridional de Montalcino, celui-ci est unique par sa situation et sa riche tradition culturelle, le top quoi ! Mais plus rares sont ceux qui savent que la maison Banfi possède également des vignobles et produit également du vin dans cette autre région viticole italienne réputée pour ses splendides vins, le Piémont. Cette région, connue pour ses grands vins que sont le barolo et le barbaresco, possède encore bien d'autres trésors. La maison Banfi y a acquis, il y a environ 40 ans, un domaine grand de quelque 45 hectares qui produisait du vin depuis 1860 ! Elle y élabore quelques rouges et quelques blancs excellents, dont ce délicieux Gavi. Les oenologues de la maison combinent talent, expérience et intelligence avec des technologies innovantes en suivant la devise "travailler avec nos mains, penser avec notre coeur". Qui pourrait dire mieux ? . Gavi, région située à l'est du Piémont et appelée d'après le petit village du même nom, est une appellation réputée pour ses vins blancs frais et délicats, qui a obtenu le statut de D.O.C.G. Les vins de qualité produits dans cette région qui comprend Gavi et neuf communes voisines, proviennent d'un cépage unique, un cépage autochtone, le 'cortese'. Cette variété de raisin se caractérise par un degré aromatique plus faible et une acidité assez présente, ce qui donne un vin sec fin et délicat qui accompagne à merveille les plats de poisson, les coquillages et les crustacés. Les meilleurs crus de Gavi ont un potentiel de garde de quelques années. Cette 'Principessa Gavia' provient du propre vignoble de la maison Banfi situé à Novi Ligure. Après un tri sévère, les raisins subissent un léger pressurage pour entamer ensuite une fermentation de 20 jours à une température contrôlée de 18 degrés, question de conserver la fraîcheur et le fruité du vin. Son bouquet intense de fruits aux impressions de pomme et d'ananas inaugure une bouche savoureuse marquée par la fraîcheur, une belle ampleur et une acidité coquine. Voilà un blanc délicat, à l'équilibre exemplaire et à la finale fine, longue et savoureuse. Servez ce blanc italien délicieux entre sa première et sa quatrième année à environ 10 degrés. Un délice !
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Région: 
Douceur: 
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
Artikelnummer:
390H

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