ITALIA, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 'Classico Superiore', Cuprese - Colonnara

Les Marches, coincées entre l'Émilie-Romagne et les Abruzzes, sont une région aux charmes indéniables : un climat doux, un paysage d'une beauté inouïe et un rythme de vie marqué par de longues siestes et des pauses apéritif interminables. Le vin le plus renommé de cette région vallonnée pittoresque est sans conteste le verdicchio, dont l'origine remonte au 14e siècle. Pourtant, cet âge respectueux n'a pas contribué au rayonnement international du cépage. Le grand problème du verdicchio est en effet la surproduction : les ceps du verdicchio sont généralement plantés sur des terroirs riches et gras, ce qui favorise les rendements élevés. Heureusement, quelques rares vignerons ont compris que ces rendements nuisent à la qualité et Colonnara est un de ceux-là. Le Cuprese est un verdicchio magnifique qui, dans les grands millésimes, affiche même un certain potentiel de garde. Voilà un vin d'un fruité intense déclinant les impressions de pomme jaune et d'ananas. Sa bonne structure, son bel équilibre et sa bouche sapide et savoureuse ont font un vin exquis. A déguster sur un poisson dans une sauce crémeuse et d'autres plats de poissons de mer et d'eau douce. Il donnera le meilleur de lui-même entre sa première et sa troisième ou sa quatrième année. A servir à environ 10 degrés. Un vin fantastique!