ITALIA, Sicilia IGT. Bianco, Tenuta Ibidini, 'Insolia'

Ce blanc est issu à 100% du cépage local "insolia", cépage de qualité au faible rendement. Il s'agit d'un vin fin, délicat et aromatique qui dévoile un bouquet de fleurs, de fruits exotiques et de jasmin. La bouche est marquée par une grande fraîcheur, un équilibre exemplaire et une très belle acidité qui s'explique par le fait que les raisins proviennent de vignobles situés légèrement en altitude où les températures sont moins élevées. La bouche se termine sur une belle longueur agréable. Vin délicieux à l'apéritif et sur presque tous les plats de poisson. A servir à 10 degrés entre sa première et sa troisième année. Un vin vif, frais et délicat !