ITALIA, ROSSO DI MONTEFALCO Fattoria Colsanto

L'Ombrie est située en Italie centrale, coincée entre la Toscane et les Marques. C'est une région aux collines vertes ondoyantes et aux montagnes arides. Le paysage ondulant typique avec ces cyprès, ses vignobles et ses oliveraies passe du sud-est de la Toscane en Ombrie sans qu'on s'en aperçoive. De nombreux touristes qui passent leurs vacances en Toscane (ou qui n'y trouvaient plus de place) ont déjà trouvé le chemin de l'Ombrie. Les collines ondoyantes à l'ouest contrastent vivement avec la montagne rugueuse à l'est où les Apennins se drapent de forêts de chêne sauvages et où sur les hauts plateaux brillent des villes comme Norcia. Cette imposante chaîne montagneuse qui traverse l'Italie du nord au sud a été le théâtre d'importants tremblements de terre. En 2000, les frères Valneo et Tonino Livon, vignerons de père en fi ls de la région du Frioul près de la frontière autrichienne, y ont acquis le Domaine de Colsanto, situé dans la zone D.O.C.G. de Montefalco dans la petite commune de Bevagna, pour le cas où vous devriez y passer un jour. Le domaine couvre 20 hectares et est planté des cépages sagrantino, sangiovese et merlot. De la propriété magnifi quement restaurée, on a une vue splendide sur la célèbre ville d'Assise. Les frères élaborent quelques très bons vins de la même classe que les vins de leurs autres domaines. Ce rosso di montefalco, issu des cépages sagrantino et sangiovese, possède une forte personnalité. Voilà un vin intense, robuste mais suave avec un beau fruit. A boire de préférence entre sa deuxième ou sa troisième et sa sixième année pour accompagner des pots au feu, un gigot d'agneau, un osso bucco ou des volailles au four. Servez ce vin distingué à environ 17-18 degrés. Un vrai vin italien. Traduction du commentaire paru dans 'Jamessuckling.com' James Suckling (91/100): "Cerises mûres, framboises, épices rouges, zeste d'agrumes et des notes d'écorce au nez. De corps moyen avec des fruits sucrés amers et des tanins crayeux. Finale savoureuse et épicée. ╖ boire ou à garder."