ITALIA, ROSSO DI MONTALCINO Tenimenti Angelini 'Val di Suga'

Le domaine viticole toscan `Val di Suga' est un des trois domaines qui appartiennent à la famille Angelini, bien connue en Italie. Ce domaine de 100 hectares est situé sur la pittoresque petite ville médiévale de Montalcino, réputée pour son fantastique "Brunello di Montalcino". Mis à part un brunello vraiment magnifique, le domaine `Val di Suga' produit tous les ans quelque 60.000 flacons d'un très beau vin sous l'appellation `Rosso di Montalcino'. Aussi bien le rosso que le brunello di Montalcino sont élaborés à base du cépage sangiovese dans une aire d'appellation relativement petite de 15 kilomètres sur 15 entourant la ville de Montalcino. Le rosso est en quelque sorte le frère cadet du célèbre brunello : il s'épanouit plus rapidement et demande moins de patiente à l'amateur de vin. Le rosso di Montalcino élaboré par le domaine `Val di Suga' a parfaitement maîtrisé la maturité exubérante typique des vins de Montalcino en l'intégrant dans un ensemble plus vaste et complexe alliant finesse et fraîcheur. Fait à base de raisins provenant de vignes vieilles de plus de 30 ans, ce vin splendide a bénéficié d'un vieillissement en fûts de chêne pendant 15 mois. Voilà un rosso di Montalcino, magnifique à savourer entre sa troisième et sa sixième ou sa septième année de vie sur un gigot d'agneau, un osso bucco, de la volaille domestique ou du gibier. Servir à 17-18 degrés. Du grand vin !