ITALIA, ROSSO DA TAVOLA Ruris IGT Umbria

La viticulture en Ombrie ne s'est réveillée que récemment. Cette région est restée longtemps isolée et a reporté trop longtemps la modernisation qui a pourtant redonné aux vins de Toscane leur noblesse et leur renommée mondiale. Ce n'est qu'au début des années nonante que le changement a été initié. On y trouve désormais sans problèmes des vins de qualité pour un prix raisonnable, qui soutiennent facilement la comparaison avec d'autres régions tout en gardant leur typicité. Ce Ruris est élaboré par la famille Livon à la Fattoria Colsanto qui couvre vingt hectares à peine. Cet assemblage réussi de sangiovese, montepulciano, merlot et sagrantino a bien digéré ses dix mois de vieillissement en fûts. Séveux, corsé et charnu, ce vin italien à la robe rouge foncé développe une belle ampleur, d'agréables saveurs de fruits bien mûrs et des impressions d'épices douces et de vanille, et se distingue par un tanin noble bien enrobé. Il fera merveille sur une pièce de viande délicieuse. A servir à 16-17 degrés maximum.