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ITALIA, PECORINO DOC 'Pecorino' Colonnara

vin Blanc de Italie (2019)
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FALERIO DOC  'Pecorino' Colonnara
  • 75 cl
  • Vin du mois
€  11,49 /par pièce
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Total:
€  11,49

À propos FALERIO DOC 'Pecorino' Colonnara

Les Marches, coincées entre l'Émilie-Romagne et les Abruzzes ,sont une région aux charmes indéniables : un climat doux, un paysage d'une beauté inouïe et un rythme de vie marqué par de longues siestes et des pauses apéritif interminables. Le vin le plus renommé de cette région vallonnée pittoresque est sans conteste le verdicchio, dont l'origine remonte au 14e siècle. Pourtant, cet âge respectueux n'a pas contribué au rayonnement international du cépage. Le grand problème du verdicchio est en effet la surproduction : les ceps du verdicchio sont généralement plantés sur des terroirs riches et gras, ce qui favorise les rendements élevés. Heureusement, quelques rares vignerons ont compris que ces rendements nuisent à la qualité et Colonnara est un de ceux-là. Le nom du cépage, le pecorino, fait penser au fromage du même nom, mais il s'agit d'une variété de raisin blanc autochtone des Marches. Les faibles rendements à l'hectare ont longtemps retenu beaucoup de vignerons de produire ce vin assez particulier. Le pecorino fait partie de la famille du trebbiano et trouve son terrain de prédilection dans les collines au climat plus frais de la province d'Ascoli Piceno, dans le sud de la région des Marches. Les vignes dont est issu ce vin ont été plantées à une altitude de 200 mètres. Le vin affiche une robe jaune paille aux reflets verts. Le nez séduisant fait penser à des fruits exotiques aux impressions d'agrumes, de fleurs et d'herbes (du type basilic). La bouche surprenante allie fraîcheur, une acidité agréable et une jolie ampleur. La fin de bouche est longue et agréable. Voilà le vin d'apéritif idéal grâce à cette fraîcheur étonnante, mais par la richesse de ses arômes il se mariera aussi avec des plats riches en arômes comme les grillades de poisson ou de volaille (poulet ou pigeon). A servir dans sa jeunesse, dans sa première ou deuxième année, à 9-10 degrés. Un blanc surprenant!
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Région: 
Cépage: 
Douceur: 
Alcohol: 
14%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
N°:
323I

pas de remarques

5
verdoy

Toujours d'excellents vins proposés ; service rapide et soigné...

4
Jacques Cornil