ITALIA, Friuli Grave D.O.C., Villa Chiopris 'Pinot Grigio'

Le 'Pinot Grigio' du domaine Villa Chiopris est un vin blanc sec fin et délicat au nez séduisant. La rondeur naturelle du cépage s'allie parfaitement au sous-sol minéral du Frioul. Non seulement le terroir exceptionnel mais aussi le climat de la région est idéal pour la viticulture : à l'est les collines qui forment la frontière avec la Slovénie, au nord les Alpes qui offrent une protection idéale contre les vents du nord et au sud la proximité de la mer qui apporte la fraîcheur indispensable en été. Nulle part en Italie, on n'est capable de produire des vins blancs atteignant un tel niveau de pureté, de fraîcheur et de rondeur. Ce vin au fruité intense sera le compagnon idéal de plats de poisson très fins et grâce à sa longue persistance en bouche, il pourra accompagner aussi judicieusement des repas plus riches. Essayez-le sur un jambon de Parme ou un Gandaham ou sur un gratin de moules, une truite au raifort, une anguille fumée et des plats de poisson grillé ou cuit. Il s'alliera aussi très bien avec le poulet rôti ou grillé, la dinde fumée, le filet de porc, les raviolis farcis au poisson et bien sûr avec les plats asiatiques relevés. Même des fromages comme le Brie, l'Emmenthal, le Caprice des Dieux ou le Mascarpone ne lui feront pas peur. Servez ce vin superbe entre sa première et sa quatrième année à environ 10 degrés. Un vin à ne pas manquer!