ITALIA, Friuli Grave D.O.C., Villa Chiopris 'Friulano'

Cela fait 60 ans que la famille Livon possède des vignobles dans la merveilleuse région du Frioul. Les frères Valneo et Tonino ont appris bien vite de leur père, les finesses du métier de vigneron. Amoureux de leur région et respectueux de la nature, ils ont choisi résolument la voie de la qualité. Ils n'épargnent aucun effort et aucun investissement pour mettre la barre de la qualité toujours plus haut. Entretemps, la génération suivante a fait son entrée dans ce domaine exemplaire. En dehors de la composition exceptionnelle du sol et de son sous-sol riche en minerais, le climat est idéal à la culture de la vigne. A l'est, il y a les collines qui forment la frontière avec la Slovénie, au nord les Alpes qui forment une protection idéale. Par ailleurs, la proximité de la mer apporte la fraîcheur indispensable en été. Nulle part en Italie, on ne parvient à produire des vins blancs en Italie pour ce prix : des vins frais, fruités, avec une rondeur jamais rencontré en bouche. Issu pour 100% du cépage friulano cueilli ici à la main, ce Villa Chiopris est doté d'une fraîcheur indéniable. Il a été vinifié en sec, mais conserve la rondeur typique du cépage. Voilà le vin idéal à boire tout seul autour d'un verre, mais aussi pour accompagner des plats de poisson très fins, des plats froids et des jambons crus (de préférence un San Daniele). Servez ce séduisant italien à environ dix degrés, et ce entre sa première et sa quatrième année. Un blanc à ne pas manquer !