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ITALIA, CAMPANIA, IGT Paestum BACIOLCIELO Bruno de Conciliis

vin Rouge de Italie (2017)
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PAESTUM IGP ' Bacioilcielo Rosso' Bruno De Conciliis
  • 75 cl
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À propos PAESTUM IGP ' Bacioilcielo Rosso' Bruno De Conciliis

Le cépage `aglianico' se rencontre principalement en Italie méridionale, dans les régions de Campanie et de Basilicate, un cépage de qualité qui produit des vins rouges robustes et très tanniques. Ces caractéristiques sont liées directement à la haute teneur en poly phénols des vins produits à base de cette variété de raisin. Jeunes, ils sont durs en raison de leur haute teneur en tanins, ils possèdent une acidité bien présente et une grande concentration et ils vieillissent aussi très bien. Mais au fil des ans, la teneur en poly phénols diminue si bien que pour en profiter pleinement, il est recommandé de boire ces vins de préférence jeunes, même s'ils sont encore un peu durs avec une pointe d'amertume prononcée en fin de bouche. Les vins issus de l'aleatico sont parfois appelés les `Barolo de l'Italie méridionale'. Le cépage a probablement été ramené de Grèce par les Phéniciens au septième siècle avant Jésus-Christ. Bruno de Conciliis est un producteur passionné qui ne s'est installé à son compte que depuis une dizaine d'années, mais en cette courte période il s'est déjà forgé une réputation de fer en collectionnant les plus hautes distinctions. Servez son aglianico à 17-18 degrés entre sa troisième et sa quinzième année en accompagnement de nombreux plats de viande costauds, un steak à poivre ou un pot au feu d'agneau par exemple. Un vin for-mi-da-ble !
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Vieillissement en fûts: 
Volume: 
Artikelnummer:
823G

Merci pour la qualité de vos vins!

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thierry Lembourg

Fournisseur fiable et de qualité. Vivement recommandé !

5
Cedric Masson