GRAVES ROUGE Château Martignac

réputée pour ses grands vins, tant en rouge qu'en blanc. Des noms célèbres tels que le Château Haut-Brion, le Château Pape Clément, le Château La Louvière et d'autres grands encore constituent le top absolu de l'appellation, voire de tous les vins de Bordeaux. Comme la région de Graves prolonge en réalité le Haut-Médoc, caractérisé par son sous-sol argileux et graveleux, les vins présentent une forte ressemblance, à cette différence près que les graves rouges sont généralement un peu plus souples et un peu moins tanniques. Cette rondeur et cette suavité permettent de les boire déjà relativement jeunes, disons à partir de leur deuxième ou de leur troisième année. Le Château Martignac appartient aux frères Labuzan, deux hommes fort sympathiques et travailleurs qui ont repris le flambeau à leurs parents il y a environs vingt ans. Nouveau depuis 2019 : le prédicat 'Ambassadeur de Graves', choisi par un jury de consommateurs de vin. L'assemblage de 90% de merlot et 10% de cabernet sauvignon assure la souplesse et le fruité. L'élevage dans des fûts de chêne, neufs et vieux, offre un éventail de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise et prune) et aussi des senteurs intenses d'épices (tabac, réglisse, laurier). Le vin est riche, frais et soyeux, tant au nez qu'en bouche. La fin de bouche longue et subtile assure la qualité ! Ce graves ira de pair avec un gigot d'agneau, la dinde ou le marcassin et si vous souhaitez réhabiliter une recette issue d'un livre de cuisine classique : la 'lamproie à la bordelaise'. Servir à 17-18 degrés entre sa troisième et sa neuvième année. Un vin noble à déguster sur une table bien dressée. Un vin séducteur à ne pas manquer sous aucun prétexte !